Ang kulto ng pagkain ay umunlad lalo na sa bisperas ng mahusay na pista opisyal at Bagong Taon. Sa oras na ito, sa bawat bahay, ang talahanayan ay may linya na may iba't ibang mga salad. At hindi mahalaga na ang ilan sa kanila ay may isang linggo na ang nakakaraan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga nakakahawang ward sa mga ospital ay madalas na masikip pagkatapos ng malaking pista opisyal.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
Ang salad, mayonesa, langis ng oliba, mga pinggan ng baso, mga plastik na pinggan, mga enameled na pinggan, hindi kinakalawang na asul na pinggan.
Manwal ng pagtuturo
1
Sa mga pag-aayos ng catering, dapat na naka-imbak ang tinimpleng salad nang hindi hihigit sa 30 minuto. Sa bahay, ang buhay ng istante ay maaaring mas matagal. Malaki ang nakasalalay sa sarsa ng salad. Kaya, ang isang salad ng mga sariwang gulay na naka-season na may langis ng oliba, mag-imbak sa isang baso na garapon sa ref sa loob ng dalawang oras. Matapos ang oras na ito, ang mga gulay, siyempre, ay hindi masisira, ngunit magiging kamalasan. Ang bagay ay ang tinadtad na mga gulay lihim na juice, na nakakaapekto sa kanilang hitsura.
2
Ayon sa pamantayan sa sanitary, ang buhay ng istante ng salad na nakasuot ng mayonesa ay 3 oras sa tag-araw. Ang hindi natapos na salad ay maaaring maiimbak ng dalawang beses hangga't, i.e. 6 na oras. Kung ang isang salad ay naglalaman ng anumang pangangalaga, ang buhay ng istante ay pinahaba. Siyempre, pagkatapos ng 3 oras ang salad ay hindi magiging maasim. Gayunpaman, ang halaga ng pathogenic flora ay maaaring lumampas sa pamantayan. Kaya, sa tag-araw, ang salad na napanatili sa ikalawang araw ay karaniwang hindi inirerekomenda para sa pagkain.
3
Upang maiimbak ang salad, gumamit ng mga baso na may masikip na takip. Bilang kahalili, ang plastic packaging, enameled hindi kinakalawang na asero, ay angkop. Huwag mag-imbak ng mga salad sa mga kagamitan sa aluminyo, dahil gumanti sila sa pagkain: lalo na ang suka o acid.
4
Ang buhay ng istante ng Olivier salad ay naiiba sa taglamig. Pinakamataas na oras ng imbakan: 18 oras. Iyon ay, ang salad ng Olivier ay dapat kainin sa loob ng 18 oras pagkatapos gawin ito. Mangyaring tandaan na nalalapat ito sa mga dressing ng salad na na-seasoned. Kung hindi naka-seasoned si Olivier, itago ito sa ref ng 24 na oras. Ang paggamit ng expired na litsugas ay nagbabanta sa hindi pagkatunaw o pagkalason. Upang mai-save ang Olivier para sa mas mahabang panahon, gumawa ng pag-aani: gupitin ang patatas, karot, itlog. At ang natitirang mga produkto: adobo na mga pipino, gisantes, sausage, idagdag sa salad bago maghatid.
5
Ang mga salad ng karne at isda na hindi tinimplahan ng kulay-gatas, mayonesa o iba pang mga sarsa ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 18 na oras sa temperatura ng + 4 ° C, iyon ay, sa ref. Ang mayonnaise ay isang namamatay na pagkain. Mapanganib lalo na sa mainit na panahon. Samakatuwid, ang paggawa ng isang buong mangkok ng salad para sa hinaharap ay medyo masamang ugali. Ang maasim na cream ay hindi maaaring tumayo nang mainit sa lahat: ito ay sopas na sopas sa kalahating oras. Ang mga naka-kahong berdeng gisantes ay maaari ring maiugnay sa mga nalalalang produkto. Buksan agad ang garapon bago idagdag ang mga gisantes sa salad.
Bigyang-pansin
Magdagdag ng mga sibuyas sa mga salad na huling, dahil nagbibigay ito ng maraming juice.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang mag-imbak ng salad nang higit sa 24 na oras sa ref, huwag paghaluin ang mga tinadtad na sangkap.