Ang paghurno ng tinapay sa isang hurno sa Russia ay hindi isang madaling gawain, ngunit kung gagawin mo ang lahat ng tama, gagantimpalaan ang iyong mga gawain. Ang mga gawang gawang bahay ay napaka-masarap at maayos na naka-imbak. Para sa pagluluto ng tinapay, trigo o harina ng rye ay maaaring magamit. Ang masa ng harina ng trigo ay mas madali at mas mabilis na maghanda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa 1 kg ng harina ng trigo:
- 20 gramo ng lebadura (pinindot);
- 1 kutsarita ng asukal;
- 1 kutsarita ng asin;
- 2.5 tasa ng harina;
- 0.5 tasa ng langis ng mirasol.
Manwal ng pagtuturo
1
Buksan ang oven sa gabi bago pa ito magpainit ng maayos. Kung hindi ito nagawa, ang tinapay ay maaaring hindi lutong. Knead ang kuwarta sa umaga. Upang gawin ito, bahagyang painitin ang tubig at ibuhos ito sa isang lalagyan kung saan lutuin mo ang kuwarta. Magdagdag ng lebadura at asukal sa mainit na tubig. Gumalaw nang maayos ang lahat. Pag-ayos ng harina gamit ang isang salaan. Ibuhos ang isang baso ng harina sa isang mangkok ng tubig at lebadura, pukawin muli at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
2
Magdagdag ng asin, langis ng mirasol, ang natitirang bahagi ng harina sa pinggan gamit ang kuwarta, masahin ang kuwarta upang kulang ito sa likuran ng mga kamay. Pagwiwisik ang kuwarta nang basta-basta sa harina, takpan ang pinggan ng isang malinis na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa hanggang dalawang oras. Sa proseso ng pagbuburo, masahin ang nakataas na kuwarta sa iyong mga kamay. Dapat itong tumaas sa dami ng halos 2 beses.
3
I-flush ang oven halos isang oras bago matapos ang pagsusulit sa pagbuburo. Mas mahusay na gumamit ng kahoy na panggatong. Pagwiwisik ng harina sa isang cutting board, bumubuo ng tinapay sa anyo ng mga tinapay o mga rolyo - ayon sa gusto mo. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, may langis na rin. Kung kumalat ang kuwarta, ilagay ito sa isang magkaroon ng amag o kawali, na dapat na greased na may langis at budburan ng harina. Hayaang tumaas ang kuwarta.
4
Lubricate ang produkto gamit ang isang pinalo na itlog o iwiwisik ng tubig, hayaang tumayo ng 5-10 minuto. Huwag kalimutan na panoorin ang kalan. Isara ang choke sa tsimenea kapag ang kahoy sa kalan ay nasusunog upang kapag ito ay sarado ay walang pagkasunog sa bahay. Maaari itong matukoy sa pamamagitan ng kawalan ng isang mala-bughaw na apoy sa karbon. Hatiin ang mga malalaking buwig na may isang poker, pantay na ipamahagi ang karbon sa ilalim ng hurno.
5
Ilagay ang baking tray o pan ng masa sa inihandang oven. Ang oras ng pagluluto ng mga produkto ay nakasalalay sa temperatura sa oven. Suriin ang tinapay paminsan-minsan, ngunit huwag buksan ang flapper nang madalas, kung hindi, ang masa ay "maupo". Alamin ang pagiging handa ng mga produkto sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang manipis na kahoy na stick. Kung walang kuwarta dito, handa na ang tinapay. Alisin ang kawali mula sa oven, ilagay ang mga tinapay sa isang kahoy na board ng pagputol, gaanong magbasa-basa sa kanila ng tubig, takpan ng isang malinis na tuwalya at hayaang cool.