Kadalasan, hindi natural na kanela ang ibinebenta sa mga istante ng tindahan, ngunit ang cassia ay ang bark ng puno ng cinnamon na Tsino, na hindi lamang maaaring magkaroon ng isang laxative na epekto sa katawan, ngunit maaari ring pukawin ang mga sakit ng gastrointestinal tract. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga fakes, inirerekumenda na bumili ng kanela sa mga stick, at pagkatapos ay i-chop ito.
Piliin ang iyong recipe
Cinnamon at cassia - kung paano makilala ang isang pekeng
Ang kanela, o, tulad ng tinatawag din na, ceylon cinnamon, ay isang evergreen tree ng pamilyang Laurel. Gayunpaman, sa pang-araw-araw na buhay, ang kanela ay ang pinatuyong bark ng punong ito. Malawakang ginagamit ito bilang pampalasa sa pagluluto, pati na rin sa anyo ng mga mahahalagang langis sa gamot at cosmetology. Ang kanela ay ibinebenta, bilang panuntunan, sa anyo ng mga piraso ng bark na pinagsama sa isang tubo, at mas madalas sa isang form ng lupa.
Para sa paggawa ng mga pampalasa, ang kanela ay lumago sa loob ng dalawang taon. Pagkatapos ay pinutol ito sa ugat. Sa susunod na taon ng halaman, tungkol sa isang dosenang batang mga shoots ay nabuo sa isang pinutol na puno, mula sa kung saan ang bark ay pinutol. Pagkatapos ito ay tuyo, ang panlabas na layer ay tinanggal at isang manipis na panloob na layer lamang ang naiwan. Bilang isang resulta, ang mga haba ng haba ng cinnamon strips ay nananatili, na, pagkatapos ng pagpapatayo, mabaluktot sa mga mahabang tubes. Ang mga tubong ito ay pagkatapos ay i-cut sa mga piraso 5 hanggang 10 cm ang haba. Sila ang mga nagbebenta.
Upang makilala ang cinnamon powder mula sa cassia powder, sapat na upang magsagawa ng isang iodine test, na madaling isinasagawa kahit sa bahay. Kapag ang iodine ay inilalapat sa kasia, ito ay nagiging madilim na asul, habang sa parehong pamamaraan, ang kanela ay nagbibigay lamang ng isang malabo na blint tint.