Ang isang hindi kasiya-siyang insidente tulad ng "overshot" ay maaaring mangyari sa anumang lutuin. Hindi ko kinakalkula ng kaunti, o ginulo ako ng isang bagay, nakalimutan ko na nagdagdag ako ng asin sa kawali o sinigang. Bilang isang resulta, ang ulam ay tila walang pag-asa na nasira. Ito ay nananatiling ibubuhos o makinig sa mga hindi kasiya-siyang komento tungkol sa kanilang mga kakayahan sa pagluluto. Ngunit huwag mawalan ng pag-asa! Ang labis na asin, na nagbibigay ng hindi kasiya-siyang lasa sa ulam, ay maaaring "neutralisado" sa karamihan ng mga kaso. Paano kaya?
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Kung pinag-uusapan natin ang unang ulam, kung gayon ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ay ang pagdaragdag lamang ng tubig, sa gayon ay "pagnipis" ng sopas upang mabawasan ang konsentrasyon ng asin. Ngunit ito ay isang tagapagpahiwatig ng lantaran na hindi propesyonal sa pagiging propesyonal! Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng ulam ay marahil ay mas masahol kaysa sa maaaring mangyari. Walang espesyal na respeto sa sarili ang gagawa nito.
2
Ang isang mas mahusay na paraan, kahit na mas maraming oras, ay upang magdagdag ng isang "tao", iyon ay, isang produkto na sumipsip ng labis na asin sa proseso ng pagluluto. Maaari itong, halimbawa, ang mga hilaw na peeled na patatas, ang halaga ng kung saan ay tinutukoy nang empirically, depende sa dami ng ulam at ang antas ng "salting." Ang Fig ay mahusay na angkop para sa hangaring ito. Ito, sa isang nakatali na bag na gasa, ay inilalagay sa isang lalagyan na may isang kumukulong ulam, at pagkatapos na sumisipsip ng labis na asin, tinanggal ito.
3
Kung ang sabaw na inilaan para sa paghahatid sa mesa sa "dalisay na porma", iyon ay, nang hindi nagbihis, ay muling maalat, maaari mong ilagay, halimbawa, ang mga lutong pansit na pansit. Kapag nasira ito, tinanggal ito. Narito ang "dalawang ibon na may isang bato" ay pinatay sa isang pagbaril - at itinutuwid nila ang lasa ng unang ulam, at gumawa ng isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa pangalawa. Mahalaga lamang na tiyakin na walang harina na nananatili sa mga pansit, kung hindi man ang sabaw ay maaaring kumuha ng isang hindi kasiya-siyang hitsura na "maulap".
4
Kung ang pangalawang ulam ay inasnan, sa ilang mga kaso, ang parehong hilaw na patatas, hilaw na karot, repolyo, mga turnip ay angkop upang i-neutralize ang labis na asin. Sa isang salita, halos anumang gulay. Matapos mapabuti ang lasa ng pangunahing kurso, ang "tao" ay tinanggal. Sa batayan nito, maaari kang gumawa ng isang mahusay na side dish, halimbawa, isang nilagang halo ng gulay.
5
Ngunit, siyempre, ito ay malayo sa posible sa lahat ng mga kaso. Halos imposible na alisin ang labis na asin sa mga chops, mula sa mga cutlet. Samakatuwid, kung hindi ka sigurado tungkol sa kawastuhan ng dosis, mas mahusay na bahagyang asin ang mga sirang piraso ng karne, o tinadtad na karne!
Kapaki-pakinabang na payo
At tandaan: ang yari na pasta ay hindi angkop bilang isang "pagkaantala"! Yamang sila, bilang panuntunan, ay naglalaman ng asin, kahit na sa maliit na dami.