Ang pagpili ng magandang honey sa merkado o sa tindahan ay hindi isang madaling gawain. Mayroong higit sa 200 mga varieties ng nakapagpapagaling na delicacy sa Russia, at ang bawat isa sa kanila ay natatangi sa sarili nitong paraan. Ngunit ang pangunahing bagay sa tulad ng isang pagbili ay hindi ang magandang pangalan ng iba't-ibang. Pagkatapos ng lahat, kung bumili ka ng "mali" na honey, hindi ka lamang mawawalan ng pera, ngunit maaari mo ring mapinsala ang iyong kalusugan. Una suriin ang kalidad ng produkto.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
Isang litro ng honey, isang kutsara, isang baso, gatas ng baka, ilang patak ng yodo, suka at ammonia, mga kaliskis, isang sheet ng papel, isang piraso ng tinapay at hindi kinakalawang na asero na kawad.
Manwal ng pagtuturo
1
Itago ang pulot sa iyong bibig.
Pinakamainam na subukan ang isang sample ng produkto mula sa ilalim ng lalagyan.
Ang panlasa nito ay depende sa iba't-ibang. Halimbawa, ang matamis na honey ay napaka-sweet, at ang heather at tabako ay medyo mapait. Kailangang mag-lock sa lalamunan. Sa bibig, ang mataas na kalidad na natural na honey ay ganap na natunaw! Walang mga particle ang dapat manatili sa dila.
Ang lasa ng karamelo ay nagpapahiwatig na ang naka-makapal na napakasarap na pagkain ay natunaw. Malamang, halos walang mga kapaki-pakinabang na sangkap dito. Ang isang tukoy na panlasa ng malt ay nangyayari kapag idinagdag ang palayan (insekto at paglabas ng halaman). Kung ang honey ay kahawig ng matamis na tubig, ito ay sugar syrup na naproseso ng mga bubuyog. Ilagay ang tulad ng "asukal" na honey sa pinainit na gatas, at ito ay kulutin.
2
Huminga ang amoy ng pulot.
Ang mabangong aroma ay magpapahiwatig ng naturalness ng produkto. Ang amoy nito ay nakasalalay, una sa lahat, sa halaman ng honey. Ang pulpberry honey ay malumanay na amoy ng mga bulaklak ng raspberry, klouber honey - banilya. Ngunit sa pagbuburo at malakas na pag-init, ang pagdaragdag ng mga molasses at asukal, nawawala ang amoy ng pulot.
Maaaring mapanlinlang ang amoy: ang mataas na kalidad ng pulot mula sa klouber, ang tsaa ni Ivan, panggagahasa o puting akasya halos hindi amoy.
3
Suriin ang mga nilalaman ng lata.
Mga natural na shade ng honey - mula sa dilaw na dilaw hanggang sa madilim na kayumanggi. Ang artipisyal na pulot ay halos transparent. Sa pamamagitan ng paraan, ang iba't ibang mga akasya ay masyadong magaan, at sa makapal na estado ay nagiging maputi ito.
Napansin namin ang isang pag-uunlad - may isang bagay na halo-halong sa produkto. Maaari itong maging asukal, molasses, starch o iba pang mga extrusion na sangkap. Ngunit ang mga piraso ng mga insekto, pollen at herbs ay hindi kinakailangang magsalita tungkol sa kalidad ng mga kalakal. Ang mga negatibong nagbebenta ay madalas na pinaghalo ang mga ito sa layunin, "para sa naturalness."
Ang pagpapatakbo ng mga bula at bula ay isang tanda ng pagbuburo ng hindi pa napapanahong honey. Siya ay inalisan bago ang mga bubuyog ay tinakpan ang mga honeycombs ng waks. Walang sapat na kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito, at ang labis na kahalumigmigan ay hindi sumingaw. Ang natural mature honey ay hindi maaaring mag-ferment, ito ay bactericidal!
4
Magsagawa ng mga simpleng pagsubok.
Ang artipisyal o hindi pa matandang honey kung:
• Nilubog mo ang isang kutsara dito at nagsimulang iikot ito sa isang pahalang na posisyon. Ang "pulot" ay hindi "ibalot" at hindi ibinaba ang isang patuloy na tape, ngunit tinulo at tumulo. Kaagad niyang pinagsama ang mga nilalaman ng garapon, nang hindi bumubuo ng isang "maliit".
• Ang isang litro ng honey (minus the tare) ay may timbang na mas mababa sa 1, 4 kg.
• May hawak silang isang tinapay sa pulot - ito ay basa, hindi matigas.
• Naglagay sila ng pulot sa papel, at basa ito.
• Ang honey ay kalahati ng makapal - ang tuktok na layer ay nananatiling likido.
• Ang honey ay tumayo nang mahabang panahon at hindi lumalakas.
Sa pagtatapos ng Oktubre, ang mataas na kalidad na natural na honey ay dapat na "shrunken", candied. Totoo, ang iba't ibang akasya ay makapal lamang sa tagsibol, at ang heather ay magiging katulad ng halaya.
5
Suriin ang honey para sa mga impurities.
Ang mga nakamamanghang sangkap ay halo-halong ito kung:
• Ang isang kutsara ng pulot sa isang baso ng tubig ay ganap na natunaw, lumitaw at isang lumulutang at lumulutang na mga partikulo.
• Pinatuyo nila ang tubig at inilagay ang suka sa nagreresultang pag-ulan - inilabas ang carbon dioxide (pinagsama ang tisa).
• Isang patak ng yodo - at ang honey ay asul (mayroong arina o harina ng trigo).
• Ang Ammonia ay maingat na nahulog sa isang 50% na solusyon ng honey, naging madilim na dilaw (molasses).
• Ang pulang-mainit na kawad mula sa hindi kinakalawang na asero ay ibinaba sa pulot - isang malagkit na masa na natigil.
Upang maging ganap na sigurado sa pagbili, tanungin ang nagbebenta para sa mga sertipiko ng kalidad, ang beekeeper - ang sertipiko ng beterinaryo at pasaporte ng pasaporte.
Bigyang-pansin
Suriin ang umiiral na mga varieties! Kung hindi man, sa halip na isang mahal at nakapagpapagaling na paggamot, maaari kang bumili ng isang walang uliran na honey mula sa mga hazelnuts, sea buckthorn, melon o pakwan.
Kapaki-pakinabang na payo
Mas mahusay na bumili ng pulot para sa isang pagsubok, at pagkatapos ay i-stock ito sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta. Ang mga magagandang produkto ay matatagpuan sa mga honey fairs, sa mga dalubhasang tindahan, at sa mga apiaries.