Ang mga brussel ay umusbong ng gulay na mayaman sa mineral at bitamina, naglalaman ito ng mga asin ng calcium, iron, magnesium, potassium, pati na rin ang mga amino acid at enzymes. Dahil sa tulad ng isang komplikadong biochemical na komposisyon, ang mga Brussels sprout ay itinuturing na isa sa mga mahahalagang produkto.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Maaari mong gamitin ang repolyo parehong sariwa at nagyelo. Kung ang repolyo ay nagyelo, hindi mo kailangang i-defrost ito. Kumuha ng isang malaking palayok at ilagay ang repolyo (ito lamang ang uri ng repolyo na hindi bumababa, ngunit nagdaragdag sa pagluluto). Ibuhos ang repolyo gamit ang malamig na tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na 5-7 cm sa itaas ng repolyo.
2
Ilagay ang palayok sa ibabaw ng mataas na init at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Kung ang repolyo ay sariwa, pagkatapos pagkatapos kumukulo dapat itong lutuin ng 5 minuto. Kung ang repolyo ay nagyelo, lutuin ng 12 minuto. Hindi kinakailangan upang isara ang pan na may takip, kung hindi man mawawala ang gulay na bago, berdeng hitsura.
3
Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ilang patak ng lemon juice sa tubig (mai-save nito ang repolyo mula sa mapait na lasa). Pagkatapos magluto, alisin ang repolyo mula sa mainit na tubig at palamig nang kaunti bago maghatid.
Bigyang-pansin
Kung digest mo ang mga sprout ng Brussels, makakakuha ka ng isang hindi kasiya-siyang amoy at kulay.
Pumili ng isang maliit na repolyo, ang diameter ng kung saan ay 1.5-4 cm, ang mas malaking ulo ng repolyo ay maaaring maging mapait.
Ang nilalaman ng bitamina C sa mga brussel sprout ay halos 5 beses na mas mataas kaysa sa iba pang mga uri ng repolyo. Bilang karagdagan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang produktong ito ay pandiyeta (100 g naglalaman lamang ng 35 Kcal)
Kapaki-pakinabang na payo
Upang hindi magkamali kapag bumili ng repolyo at bumili ng sariwang produkto, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod: ang mga nangungunang dahon sa ulo ay dapat na maliwanag at sariwa, hindi dapat maging madilim na mga spot sa mga dahon o sa tangkay ng repolyo.
Upang ang mga Brussels sprout ay kumulo nang pantay-pantay, maaari kang gumawa ng mga hugis na cross incision sa lugar kung saan ang ulo ng repolyo ay dapat na nakakabit sa tangkay.
Ang mga brussels sprout ay napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto, kaya maaari mong ihatid ang mga ito ng isda at karne.