Ang wastong inihanda na atay ng karne ng baka ay hindi bababa sa karne sa panlasa, habang ang atay ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, kabilang ang iron, posporus at bitamina B.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 700 gramo ng atay ng baka;
- - 1 sibuyas;
- - 4 na kutsara ng harina;
- - 4 na kutsara ng langis ng gulay;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang magprito ng atay ng karne ng baka, kumuha ng offal at banlawan nang maayos sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay siguraduhing hayaang matuyo o matuyo ang tubig. Hiwa-hiwa ang atay ng baka sa medium-sized na bahagi. Maaari mo ring i-cut ito sa mga piraso ng laki ng isang steak.
2
Susunod, kumuha ng isang puting sibuyas, banlawan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing. Upang ang sibuyas ay hindi kurot ang iyong mga mata, banlawan muli ito sa isang nalinis na estado bago direktang pagpirmi. Grasa ang isang maliit na kawali na may langis ng gulay at pinirito ang sibuyas hanggang sa gintong kayumanggi.
3
Kumuha ng isang mababaw na plato at ibuhos dito ang kinakailangang halaga ng harina ng trigo. Sa harina na ito, maingat na igulong ang bawat slice ng beef atay. Maghanda ngayon ng isang kawali para sa litson ng atay, ibuhos dito ang mirasol o langis ng oliba at itakda ito upang magpainit sa medium heat.
4
Kapag ang kawali ay sapat na pinainit, maingat na itabi ang mga piraso ng atay ng baka sa loob nito. Magprito ng bawat piraso sa loob ng sampung minuto sa magkabilang panig. Bago iikot ang atay ng baka sa atbang, asin ito, magdagdag ng mga panimpla at pampalasa kung ninanais.
5
Ilagay ang pinirito na sibuyas sa atay, takpan ang pan na may takip, bawasan ang init sa isang minimum at iprito ang atay para sa isa pang sampung minuto, pagkatapos lumipas ang oras, patayin ang init at hayaan ang ulam na magluto nang kaunti.
6
Ang inihaw na karne ng baka ng baka na may mga sibuyas ay handa na! Maaari mong ihatid ang ulam na may pinakuluang o inihurnong patatas, tinadtad na patatas, kanin, bakwit o pasta. Ang atay ng karne ng baka ay napupunta nang maayos sa nilagang gulay, bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo.
Bigyang-pansin
Ang pag-alis, walang bisyo sa harina, ay hindi magiging mahirap sa loob ng mahabang panahon. Maaari mo ring gawin ang atay sa isang buong batter, kung isawsaw mo ang mga piraso ng beef atay sa itlog ng itlog bago harina.
Upang bigyan ang atay ng isang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa, subukang magdagdag ng madilim na beer dito sa pagtatapos ng paghahanda, magdagdag ng mga pampalasa at nilagang para sa sampung minuto.
Hindi gaanong masarap ang beef atay na nilaga sa kulay-gatas o sarsa ng cream na may mga gulay.
Kapaki-pakinabang na payo
Bago litson, ibabad ang atay ng baka sa sariwang gatas ng baka, ang produkto ay magiging mas malambot at mas malambot, bukod sa gatas ay sumisipsip ng lahat ng kapaitan na naroroon sa atay.
Sa halip na gatas, maaari mong i-marinate ang atay sa mustasa bago gawin ito. Ang Mustard ay gagawing malambot din ang atay ng baka at alisin ang mga hindi kasiya-siyang amoy.
- Isang detalyadong recipe na may isang larawan.
- Mga tip