Ang atay ng manok ay isang natatanging pag-offal na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mineral, bitamina at amino acid. Kung nais mong gumawa ng isang masarap na ulam ng atay ng manok, iprito at ihain ito tulad ng na o sa pagsasama sa isang angkop na gravy.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa unang recipe:
- atay ng manok - 500 g;
- harina - 150 g;
- langis ng gulay - 80 g;
- sibuyas - 3 mga PC;
- matamis na paprika - 2 tsp;
- dry red wine - 2 tbsp. kutsara;
- toyo - 2 tbsp. kutsara.
- Para sa pangalawang recipe:
- atay ng manok - 500 g;
- pulang sibuyas - 1 pc;
- langis ng gulay - 50 gr;
- pulot - 50 gr;
- gatas - 100 g;
- asin sa panlasa;
- paminta sa panlasa.
- Para sa pangatlong resipe:
- atay ng manok - 500 g;
- gatas - 100 g;
- itlog - 2 mga PC;
- asin - 1 tbsp. isang kutsara;
- ground black pepper - 2 tsp;
- mayonesa - 100 g;
- mga crackers sa lupa - 150 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang pritong atay na may mga sibuyas at alak, gupitin sa maliit na piraso ng 500 gramo ng offal at tinapay na may harina. Init ang kawali, ibuhos ang 50 gramo ng langis ng gulay at iprito ang atay sa medium heat hanggang luto.
2
Tatlong sibuyas ang gupitin sa malawak na mga piraso at magprito sa isang kawali na may 3 kutsara ng langis ng gulay. Sa sandaling maging malinaw ang sibuyas, iwisik ito ng 2 kutsarita ng matamis na paprika at patuloy na magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
3
Ibuhos ang sibuyas na may pinaghalong 2 kutsara ng pulang tuyong alak at ang parehong halaga ng toyo. Simmer lahat nang magkasama para sa ilang minuto. Kung nais mong maging mas makapal ang sarsa, magdagdag ng 1 kutsarita ng harina at hawakan ang sarsa sa apoy para sa isa pang minuto. Ilagay ang natapos na atay sa isang ulam, at takpan ng sarsa ng sibuyas.
4
Lutuin ang atay ng manok na may sarsa ng honey. Upang gawin ito, gupitin ang isang pulang sibuyas sa kalahating singsing at magprito ng 3 minuto sa isang mainit na kawali na may 20 gramo ng langis ng gulay. Magdagdag ng 50 gramo ng pulot sa sibuyas, ngunit huwag magdala sa isang pigsa.
5
Peel ang atay ng manok mula sa mga pelikula at ilagay sa gatas sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-cut ang by-product sa mga maikling goma at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. Asin at paminta upang tikman ang ilang minuto bago lutuin. Ayusin ang natapos na atay sa mga plato at ibuhos gamit ang sarsa.
6
Upang ihanda ang atay sa mga tinapay na tinapay, ibuhos ang 100 gramo ng gatas sa isang mangkok at ilagay ang offal cut sa maliit na piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 itlog ng manok, 100 gramo ng mayonesa, 1 kutsara ng asin at 2 kutsarita ng itim na paminta sa atay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at ilagay ang mangkok sa ref sa loob ng 20 minuto.
7
Ibuhos ang 150 gramo ng mga crackers sa lupa sa isang flat plate at igulong ang mga piraso ng atay ng manok sa kanila. Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa isang mainit na kawali at iprito ang atay hanggang malutong sa magkabilang panig. Paglilingkod sa mashed patatas at adobo.
Kaugnay na artikulo
Chicken Liver na may Mushrooms