Ang hito ay isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malusog at masarap na isda, ngunit maraming mga maybahay ang hindi nais na lutuin ito, dahil sa proseso ng paggamot ng init ang isda na ito ay madalas na nagiging isang mushy mass. Upang maiwasang mangyari ito, ipinapayo ko sa iyo na makilala ang lahat ng mga trick ng pagluluto ng hito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 500 gramo ng hito (filet);
- - isang itlog;
- - 30 ML ng gatas;
- - apat na kutsara ng mga tinapay na tinapay;
- - langis ng gulay;
- - asin at paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Kunin ang fillet ng hito, banlawan nang lubusan sa malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo (mas mainam na gumamit ng pinalamig na hito para sa Pagprito, ngunit kung mayroon ka lamang frozen na hito, dapat itong ganap na maubos bago lutuin upang walang labis na tubig na inilabas sa panahon ng paggamot sa init).
2
Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, asin ang mga ito nang gaanong at iwanan sa loob ng 15-20 minuto (makakatulong ito sa mga isda sa proseso ng pagluluto upang mapanatili ang hugis at hindi mahulog). Matapos ang pagkalipas ng oras sa isang mangkok, ihalo ang itlog ng gatas, ilagay ang isda sa halo at iwanan ng 30 minuto.
3
Ilagay ang kawali sa isang malakas na apoy, ibuhos ang langis dito (ang langis sa kawali ay dapat na lubos, kahit apat hanggang limang milimetro).
4
Ibuhos ang harina at mga tinapay na tinapay sa dalawang magkakaibang mangkok. Una, igulong ang mga hiwa ng hito sa harina (kinakailangan na ang harina ay ganap na sumasaklaw sa isda), pagkatapos ay isawsaw ang mga hiwa sa pinaghalong itlog-gatas, pagkatapos ay i-roll ito sa mga breadcrumbs at agad na ilagay ang mga isda sa kawali.
5
Fry ang hito sa mataas na init hanggang sa mabuo ang isang masarap na gintong crust (hindi mo maaaring takpan ang pan na may takip, kung hindi man ang isda ay maaaring maging isang mushy mass sa panahon ng paggamot sa init). Handa na ang pritong hito, maaari itong ihain kasama ang anumang panig na pinggan, halimbawa, na may mashed patatas at nilagang gulay.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nais mong bigyan ang mga hito ng higit na masarap na lasa, pagkatapos pagkatapos magprito, ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice sa isda.