Kahit na ang mga bata ay alam na ang isda ay malusog. Ang mga isda ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, na mahalaga para sa buong paggana ng katawan. Ngunit hindi palaging ang mga pinggan ng isda ay nakuha tulad ng inilaan ng babaing punong-abala, at ang buong punto ay nasa mga pagkakamali na ginawa sa paghahanda nito.
Piliin ang iyong recipe
Paano magluto ng isda?
Bago magpatuloy sa paghahanda ng anumang ulam ng isda, dapat mong tiyakin ang pagiging bago ng produkto.
Upang gawin ito, ibuhos sa tubig sa isang lalagyan kung saan inilalagay ang buong isda, at binabaan ang bangkay nito. Kung sariwa ang isda, lalubog ito sa ilalim, kung hindi, mas mahusay na tumanggi na lutuin ang produktong ito.
Mas gusto ng maraming tao ang pritong isda, ngunit sa proseso ng pagprito ng isang malakas na amoy ay lilitaw, na isang balakid sa pagluluto ng ulam na ito. Upang maalis ang aroma na ito, kinakailangan upang alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa hiwa at kumalat sa pagitan ng mga piraso ng isda. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang mga piraso ng isda ay hindi mahulog sa panahon ng pagprito, ang bangkay ay dapat i-cut at inasnan ng isang-kapat ng isang oras bago maipadala sa kawali. Upang makakuha ng isda na may isang crispy crust, kailangan mong painitin ang langis nang malakas, asin ito, at pagkatapos ay ilagay lamang ang mga piraso ng isda.
Upang gawing mas madali ang pag-mill ng inasnan na isda, kinakailangan upang ilagay ito sa loob ng 15-20 minuto sa malamig na tubig, ang laman ay mabagal nang kaunti, at ang mga buto ay lilipat nang madali. Ang salted fish ay maaaring ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras, pagbabago ng tubig para sa sariwa bawat oras, ngunit hindi inirerekumenda na mag-imbak ng naturang mga isda. Maaari mong mapupuksa ang labis na asin na may sariwang inihaw na itim o gatas.
Kapag inihahanda ang sabaw mula sa isda, ang asin ay inilalagay sa pinakadulo simula ng pagluluto. Kung ang mga isda ay pinong tinadtad, pagkatapos ay inilalagay na ito sa tubig na kumukulo upang ang mga piraso ay mapanatili ang kanilang hugis. Ilang mga tao ang nakakaalam na ang pinakuluang isda ay luto lamang sa mababang init simula sa sandaling kumukulo.
Mas madali itong paghiwalayin ang balat mula sa isda kung iwisik mo ang bangkay na may ordinaryong suka ng mesa.
Mas mainam na huwag magluto ng isda para sa hinaharap, sapagkat iniimbak ito nang hindi hihigit sa isa o dalawang araw. Bago maghatid, ang pinakuluang isda kahapon ay dapat na muling kukusan, at pinirito - magprito sa magkabilang panig.