Ang Jamon ay isang dry-cured na baboy na baboy, ang bigat ng kung saan sa kabuuan nito ay umabot sa 7.5 kg. Ang kapansin-pansin, ang isang kuko ay kinakailangang naroroon sa binti - maaari itong maging itim o puti. Ang Jamon ay mayaman sa hindi nabubuong mga acid, bitamina at iba pang mga sangkap na may positibong epekto sa katawan. Maglingkod ng isang napakasarap na pagkain na may iba't ibang pinggan at produkto.
Piliin ang iyong recipe
Ang Jamon ay ginawa mula sa mga paa ng itim na mga Iberian na baboy, na mga inapo ng ligaw na mga baboy. Ang kanilang pagkakaiba ay namamalagi sa katotohanan na ang mga hayop ay mabilis na nakakakuha ng mass fat, na tumagos sa mga fibers ng kalamnan at halos pantay na ipinamamahagi. Ito ang nagbibigay sa ham ng isang espesyal na panlasa ng lasa at texture.
Bilang isang patakaran, sa mga bar at restawran ang jamon ay manipis na pinutol, naayos sa isang espesyal na paninindigan. Gawin ito ng isang mahaba at matalim na kutsilyo. Ang mas payat ang plastik, mas mabuti. Sa jamon, ang mga masters mula sa buong mundo ay lalong nagkukumpitensya. Kung may mga layer ng taba, tinanggal sila, ngunit ito ay opsyonal.
Ngayon ay maaari kang bumili ng jamon sa tindahan, at kasama nito ang isang espesyal na paninindigan upang isagawa ang paggupit sa bahay. Nag-aalok ang Alphabet of Taste sa mga customer nito ng isang napakataas na klase ng napakasarap na klase na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan. Nagbebenta kami ng mga eksklusibong mataas na kalidad na mga produkto na pumasa sa control ng multi-stage.
Inirerekomenda na gumamit ng jamon na may isang baso ng Spanish red wine o sa bagong lutong tinapay. Ang ilang mga foodies ay kumakain ng ham nang walang lahat upang madama ang lahat ng mga tala ng panlasa. Ang wastong hiwa na jamon ay literal na natutunaw sa iyong bibig, na ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang mga plastik na gawing manipis hangga't maaari at inilatag sa isang plato na may mababang panig, perpektong flat.
Ang klasikong kumbinasyon ay melon at jamon. Ang mga hiwa ng melon ay nakabalot sa mga cut layer ng ham at inihain sa mesa. Ang lasa ay puspos, sariwa at kaaya-aya. Tandaan na ang calorie na nilalaman ng produkto ay nagdaragdag nang malaki.
Hinahain ang Jamon ng mga hiwa ng pinausukang salmon, na may salad ng abukado, na may asparagus mousse, na may pinirito na orange na hiwa, na may mga kabute, pritong itlog. Sa totoo lang, ang pinatuyong halatang ham ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga produkto at pinggan.
Sa Espanya, kaugalian na maghatid ng mga mussel na may jamon, pinalamanan na pabo na may mabangong piraso, pati na rin ang mga isda na nakabalot sa isang hiwa ng ham. Kasabay nito, ang lasa ng pangunahing ulam ay nagbabago para sa mas mahusay. Sa totoo lang, ang pagpili ng mga kaugnay na sangkap na bumubuo ng isang disenteng pares ng jamon ay hindi limitado ng anuman o sinuman. Maaari kang mag-eksperimento!
Ang isang espesyal na pino na lasa ng jamon ay nagpapakita ng mga keso na may edad sa temperatura ng silid nang maraming oras. Gayundin, sa hiniwang ham ay nagsilbi ng olibo, olibo, halamang gamot, kamatis, sariwa at adobo na mga pipino.
Upang madama ang kapunuan ng lasa ng jamon, inirerekumenda na iimbak ito sa temperatura ng kuwarto. Mahalagang takpan ang slice na may pergamino o hiwa ng taba, kung hindi man ang karne ay magsisimulang mawalan ng juiciness, aroma at maging tuyo.
Sa Alpabeto ng Tikman, maaari kang mag-order ng mga napiling jamon bilang isang buo, o sa mga maliliit na piraso, kabilang ang mga hiwa. Ang gastos ng isang inihurnong paa ay pinananatili sa isang katanggap-tanggap na antas. Bilang karagdagan, nag-aalok kami ng marangal na alak na napupunta nang maayos sa produkto. Ang paghahatid ay gumagana sa umaga, hapon at oras ng gabi. Sa kawalan ng ilang mga posisyon, ipinagkaloob ang isang kapalit, na napili pagkatapos ng kasunduan sa iyo o nakatuon sa opinyon ng dalubhasa ng mga espesyalista.