Ang Blanmange ay isang malamig na dessert, mahalagang isang milky sweet jelly. Ang dessert ay batay sa gatas, asukal at gulaman. Ayon sa kaugalian, ginagamit ang gatas ng baka o almond. Kaya, upang maghanda ng isang blanmange para sa isang vegan o sandalan ng mesa, sapat na upang baguhin lamang ang isang sangkap - gulaman.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - peeled almonds - 100 - 150 g;
- - tubig - 750 - 800 ml;
- - asukal - 3/4 tasa o tikman;
- - agar-agar - 3 tsp
Manwal ng pagtuturo
1
Ang blanmange para sa isang vegan o sandalan ng mesa ay batay sa gatas ng almendras.
Upang gumawa ng gayong gatas sa bahay ay hindi lahat mahirap. Una sa lahat, kinakailangan upang i-chop ang peeled almonds. Hindi na kailangang linisin ang mga kernels
mula sa brown na balat.
2
Gilingin ang mga almendras na may isang gilingan ng kape. Ilagay ang pulbos na almond na nakuha sa ganitong paraan sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig at dalhin sa isang pigsa.
Pagkatapos, upang mapabuti ang resulta, punasan ang mainit na halo na ito sa isang blender ng kamay.
Susunod, maglagay ng isang napkin ng tisyu sa isang colander at ibuhos ang mainit na pinaghalong almond halo. Ibuhos ang masa sa maliit na bahagi upang mapadali ang paggawa.
Pilitin sa pamamagitan ng pagpiga ng cake. Tandaan na ang gauze ay hindi angkop para dito.
3
Ngayon ibuhos ang inihanda na gatas ng almendras sa isang malinis na kasirola, hugasan muna ito ng tubig ng yelo. Ginagawa ito upang sa panahon ng paghahanda ng blanmange, ang gatas ay hindi sumunog.
Magdagdag ng butil na asukal sa gatas. Ang tinatayang halaga ay humigit-kumulang tatlong quarter ng isang baso na 250 ml, ngunit maaari kang maglagay ng higit o mas kaunti, depende sa mga kagustuhan ng personal na panlasa.
4
Agar agar ay idinagdag kaagad. Ngunit bago idagdag ang sangkap na ito, maingat na basahin ang mga tagubilin sa package. Ang katotohanan ay ang agar-agar ay ginawa sa dalawang uri:
- sa anyo ng isang pulbos;
- sa anyo ng mga natuklap.
Sa kasong ito, naiiba ang pamamaraan ng paghahanda ng produkto para sa paggamit. Kaya, ang tagagawa, bilang isang panuntunan, inirerekumenda ang pre-soaking agar-agar sa cereal, habang hindi kinakailangan ang pulbos agar agar. Mayroon ding pagkakaiba sa dami ng agar agar, depende sa kung gumagamit ka ng cereal o pulbos.
Ang resipe ay naglalaman ng data para sa agar-agar pulbos na binili sa isang ordinaryong supermarket.
5
Kaya, sa gatas ng almendras, idagdag ang butil na asukal at agar-agar, ilagay ang kasirola sa medium heat at dalhin ang halo sa isang pigsa.
Pagkatapos nito, bawasan ang init sa isang minimum at pakuluan, na may palaging pagpapakilos, para sa susunod na 5 minuto.
6
Inirerekomenda ang mga blanmange molds na ihanda nang maaga. Pinakamainam na gumamit ng silicone muffin molds. Banlawan ang mga ito ng malamig na tubig.
Ang halaya, na inihanda batay sa agar-agar, ay tumigas nang mabilis at sa temperatura ng silid, samakatuwid, inaalis ang halo ng almond mula sa apoy, agad itong ibuhos sa mga hulma.
Palamig at palamig upang palamig ang dessert.
Bilang isang patakaran, ang blanmange ay handa nang gamitin pagkatapos ng 30-60 minuto.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang natitirang cake ng Almond sa paggawa ng gatas ng almendras, huwag itapon. Maaari itong idagdag sa cookie kuwarta.