Ang mga pastry na may kasikatan sa buong mundo, na tinatawag na pancake, ay dumating sa amin mula sa wala, ngunit matatag na nakaugat sa mga cookbook sa lahat ng oras. Naniniwala ang mga siyentipiko na ito ang unang pancake ay lumitaw mga pitong libong taon na ang nakalilipas, ngunit hindi sila makapagbigay ng anumang katibayan dito.
Piliin ang iyong recipe
Ang masustansya at masarap na pancake ng Russia ay agad na nalulugod sa lahat ng mga tao at naging isang mahalagang bahagi ng maraming mga ritwal at kaugalian. Ang pinakasikat na holiday kapag ang pancake ay inihurnong ng lahat ay ang linggo ng Pancake, ang sikat na holiday na nakatuon sa pagsilang ng isang bagong tagsibol, iyon ay, buhay.
Ngunit gayon pa man, paano magluto ng pancake? Ang recipe ng pancake ay talagang simple, ngunit ang proseso ng oras na maaaring lituhin ang taong nagluluto ng pancake sa unang pagkakataon. Tandaan, ang pagsasanay ay mahalaga sa anumang negosyo, at ang unang pancake ay palaging, tulad ng sinasabi nila na "lumpy"!
Upang magluto ng klasikong Russian pancakes kakailanganin mo ang harina ng trigo, gatas, sariwang lebadura, isang itlog, langis ng gulay, at kalahating kutsara ng asin. Simulan natin ang paggawa ng kuwarta. Kumuha ng 0.375 litro ng gatas at painitin ito sa temperatura na 36-40 degrees. Ito ay kinakailangan para sa pagdaragdag at tamang pagbuburo ng lebadura sa kanila. Suriin ang temperatura ng gatas at kapag sigurado ka na ito ay sapat na mainit, magdagdag ng lebadura (20 g sariwang lebadura at 5 gramo na tuyo). Lubusan ihalo ang pinaghalong, sa gayon paghaluin ang lebadura sa gatas. Ang sariwang lebadura lamang ang dapat ihalo sa gatas, at kung gumagamit ka ng tuyong lebadura, basahin ang mga tagubilin sa bag bago idagdag sa gatas.
Matapos matunaw ang lebadura, magdagdag ng 300 gramo ng harina, kalahati ng isang kutsara ng asin at isang kutsara ng asukal. Ang nagreresultang halo ay dapat na lubusan na halo-halong, habang pag-iwas sa pagbuo ng mga bugal. Ang masa ay dapat na homogenous. Takpan ang mangkok gamit ang inihandang kuwarta na may malinis na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang masa ay dapat lumago sa kalahati. Matapos lumago ang masa ay kinakailangan na maghalo muli at magdagdag ng maraming asukal, mantikilya at isang itlog. Gumalaw ng masa hanggang sa makinis at walang mga bugal. Magdagdag ng gatas sa maliit na bahagi sa nagresultang masa. Sa bawat oras na magdagdag ka ng isang bagong bahagi, dapat na ihalo muli ang kuwarta. Matapos ang lahat ng gatas ay naidagdag makakakuha ka ng masa na tulad ng kefir, ilagay ito muli sa isang mainit na lugar at takpan ng isang malinis na tuwalya. Pagkatapos ng kalahating oras, pukawin muli ang nagresultang timpla at itakda upang painitin ang kawali.
Upang maghurno ng pancake, kailangan mo ng isang malinis at mahusay na pinainit na kawali. Lubricate ang pan na may mantikilya at ibuhos ang isang maliit na bahagi ng handa na halo sa isang mabilis na paggalaw ng pabilog. Ikiling ang kawali mula sa magkatabi upang makakuha ng isang manipis na layer ng pancake. Ang pancake ay dapat na pinirito sa magkabilang panig.
Ngayon alam mo na ang paggawa ng pancake ay madali, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng pasensya at simulan ang pag-eksperimento.