Ang Chacha ay isang uri ng inuming nakalalasing na gawa sa mga ubas at iba pang mga prutas at berry sa North Caucasus. Ang nilalaman ng alkohol sa loob nito minsan ay umabot ng halos 70 degree. Ang Chacha ay isang paboritong malakas na inumin ng mga mountaineer, na hindi inaabuso, at karaniwang umiinom lamang ng isang baso - sa malamig na panahon o para sa pag-iwas sa mga lamig. Hindi walang kabuluhan na ang chacha ay itinuturing na inumin ng mahabang buhay. Subukang lutuin ito sa bahay at gamutin ang iyong mga panauhin na biglang dumating na may isang aperitif sa bahay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 10 litro ng mga berry na natitira pagkatapos gumawa ng alak (ubas ng ubas)
- 30 litro ng tubig
- 100 gramo ng lebadura
- 5 kg ng asukal.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang Chacha ay pinakamahusay na handa mula sa mga berry, o sa halip, isang cake ng ubas na naiwan pagkatapos gumawa ng alak sa bahay. Upang gawin ito, 10 litro ng natitirang ubas ng ubas ay dapat ilagay sa isang bariles o isang malaking bote ng baso.
2
Susunod, magdagdag ng 5 kilogramo ng butil na asukal, 100 gramo ng lebadura at ibuhos ang lahat nang maaga gamit ang pinakuluang at pinalamig na tubig - 30 litro. Pagkatapos - isara ang takip at ilagay sa isang madilim na lugar para sa 1-2 linggo, pagpapakilos paminsan-minsan, halos isang beses bawat dalawang araw.
3
Susunod, kailangan mong ilagay ang dayami sa ilalim ng buwan ng buwan pa rin upang ang cake ay hindi masunog. Ibuhos ang lahat ng likido kasama ang cake sa aparato at maabutan. Ngunit ang tulad ng isang chachi ay magkakaroon ng isang medyo tiyak na amoy, na maaaring gusto ng ilan.
4
Samakatuwid, maraming distill chacha, na dati nang pinaghiwalay ang likido na bahagi sa cake, dahil sa pag-agaw na ito, ang isang tukoy na amoy ay hindi naroroon sa malakas na inumin na ito.
5
Susunod, ang nagresultang chacha ay kailangang ma-drained sa isang bote at isang maliit na halaga ng mga walnut membranes na idinagdag, iginiit sa loob ng 1-2 buwan. Pagkatapos nito, sa sandaling muli mag-distill sa moonshine at bote. Ito ay magiging isang kuta ng chacha na mga 46 degree.
Bigyang-pansin
Huwag kumain ng chacha sa maraming dami at walang meryenda, dahil ito ay medyo malakas na inumin, makakakuha ka ng pagkalason sa katawan. Ngunit sa maliit na dami, ang chacha ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian: binabawasan nito ang panganib ng pagbuo ng mga bato sa bato at apdo; binabawasan ang panganib ng sakit sa puso; dahil sa mataas na nilalaman ng mga antioxidant pinoprotektahan nito laban sa kanser; nagpapababa ng kolesterol; pinasisigla ang panunaw.
Kapaki-pakinabang na payo
Natutukoy ng mga nakaranas ng winemaker ang kalidad ng chachi sa isang orihinal na paraan: ang isang maliit na halaga ng chachi ay ibinuhos sa tasa, ang winemaker ay inilalagay ang kanyang daliri doon, at pagkatapos ay inilalagay nila ito sa apoy. Kung ang chacha ay ganap na sinunog at hindi sinusunog ang kamay, kung gayon ang kalidad ng inumin na ito ay pinakamataas.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng chacha