Ang mabango at pusong salmon steak ay mag-apela sa marami. Ang ulam na ito ay perpekto para sa tanghalian o hapunan, napupunta nang maayos sa anumang mga sarsa at meryenda. Ang salmon steak ay lalo na mahusay na kinumpleto ng spinach at isang banayad na sarsa ng cream.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 100 ML ng stock ng manok;
- - 150 g ng sariwang salet fillet;
- - 11 ml ng lemon na sariwa;
- - 50 g ng sariwang spinach;
- - 80 g ng dry puting alak;
- - 10 g ng turmerik;
- - 1 pc sibuyas;
- - 15 ML ng langis ng mirasol;
- - 100 ml ng low-fat cream;
- - 5 ml ng langis ng oliba;
- - 1 g ng sariwang razmarin;
- - 5 g ng mga kulay rosas na gisantes ng paminta;
- - 1 g ng dry thyme;
- - 1 g ng tuyong bawang;
- - asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, maghanda ng aromatic oil para sa ulam. Sa isip, kailangan niya ng ilang oras upang maayos na magluto, ngunit maaari mo itong lutuin bago maghatid, mula sa kung saan hindi ito magiging mas masarap. Sa isang maliit na tasa, mas mabuti ang isang baso, ihalo ang 5 ml ng langis ng oliba at 5 ml ng langis ng mirasol. Gumalaw at magdagdag ng sariwang rosemary. Pagkatapos kulay rosas na paminta, thyme at bawang. Lubusan ihalo ang pinaghalong, ibuhos sa isang maliit na kawali at pagpapakilos palagi, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at hayaang cool. Ilagay sa isang cool na lugar upang ang halo ay ma-infuse.
2
Susunod, maghanda ng isang banayad na creamy sauce para sa mga isda. Upang gawin ito, hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas. Gupitin ang mga sibuyas na may balahibo bilang manipis hangga't maaari at magprito hanggang sa ginintuang langis ng halaman. Dahan-dahang magdagdag ng alak, pagkatapos cream, pagpapakilos upang dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay bahagyang bawasan ang init sa kalan at kumulo para sa 10-15 minuto na sarsa. Gumalaw ng pinaghalong upang hindi ito masunog. Alisin ang sarsa mula sa kalan at magdagdag ng turmeric at lemon na sariwa, asin sa iyong panlasa. Strain sa pamamagitan ng isang maliit na salaan o sarsa ng cheesecloth sa isang maliit na mangkok.
3
Upang ihanda ang steak mismo, mas mahusay na kumuha ng sariwang rosas na salmon. Kung kukuha ka ng nagyelo, ibabad ito nang maayos bago lutuin. Fry salmon sa pamamagitan ng gaanong pag-asin sa aromatic oil sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig. Lumipat sa isang dahon, magdagdag ng sariwang lemon at maghurno sa oven sa loob ng 7-10 minuto sa 180 degree. Init ang stock ng manok at ihalo ito sa creamy sauce. Ibuhos ang sarsa sa isang malawak na plato na may mga gilid, ikalat ang mga dahon ng spinach at ilagay ang natapos na steak na salmon.