Dumplings - isang tradisyonal na ulam ng lutuing Russian. Handa sila mula sa masa na may iba't ibang mga pagpuno (pangunahin na karne). Kapansin-pansin na mayroong mga analogue ng dumplings sa halos bawat kusina. Halimbawa, sa Italya ito ay ravioli at tortellini, sa China - jiao tzu, baozi, wonton. Maaari kang magluto ng masarap na dumplings sa iyong sarili.
Piliin ang iyong recipe
Dumplings ng karne
Komposisyon:
- 1 litro ng tubig;
- 500 g ng harina ng trigo;
- 200 g ng baboy;
- 200 g ng karne ng baka;
- 1 sibuyas, itlog;
- paminta, asin, berdeng sibuyas.
Peel ang sibuyas, gupitin sa apat na bahagi, ipasa sa fillet ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Asin, paminta ang tinadtad na karne, ihalo.
Knead sa isang malalim na lalagyan cool na kuwarta mula sa mga itlog, harina, asin, 2.5 tbsp. kutsara ng plain water. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga bilog, ilagay sa bawat maliit na halaga ng tinadtad na karne, form dumplings.
Pakuluan ang mga dumplings sa tubig na kumukulo, iwisik ang tapos na ulam na may tinadtad na sibuyas.
Siberian dumplings
Komposisyon:
- 500 g ng harina ng trigo;
- 300 ML ng tubig;
- 1 itlog;
- asin sa panlasa.
Mga sangkap para sa Paghahagis:
- 200 g punong-puno ng karne ng baka at baboy;
- 2 sibuyas;
- asin, paminta, pampalasa.
Para sa refueling:
- 150 ML ng kulay-gatas.
Banlawan ang karne, paghiwalayin ang sapal mula sa mga buto, kung mayroon man, dumaan sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas, magdagdag ng asin, paminta, ang iyong mga paboritong pampalasa (halimbawa, pinatuyong bawang).
Kumuha ng kuwarta, gumulong sa isang layer, gupitin ang mga bilog. Ilagay ang pagpuno sa bawat bilog (1 kutsarita bawat isa), ikonekta ang mga gilid ng mga dumplings.
Ilagay ang mga dumplings sa tubig na kumukulo, lutuin ng 7 minuto, panahon ang inihanda na mga dumplings na may kulay-gatas, agad na maglingkod.