Ang Fettuccine ay isang uri ng pasta ng Italya. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda: fettuccine na may seafood, gulay, sarsa, atbp. Ang Fettuccine na may mga kabute ay napaka-simple at mabilis.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- fettuccine - 65 gramo;
- cream - 200 milliliter;
- porcini kabute - 80 gramo;
- sibuyas - 5 gramo;
- bawang - 2 gramo;
- langis ng oliba - 15 milliliter;
- puting alak - 30 mililitro;
- matapang na keso - 10 gramo;
- saffron - 0.1 gramo;
- basil - 2 gramo;
- asin
- paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali, magdagdag ng kaunting asin, ilagay sa medium heat at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng fettuccine doon at pakuluan hanggang sa luto na. Itapon sa isang colander at iwanan ang baso sa labis na tubig.
2
Ang mga Porcini fungus ay lubusan na banlawan ang buhangin at dumi sa malamig na tubig na tumatakbo, malinis, banlawan muli at hayaang matuyo nang bahagya. Sa pamamagitan ng paraan, ang iba pang mga kabute, halimbawa, ang mga champignon, ay angkop para sa pagluluto ng ulam na ito - ito ay magpapasara masyadong napaka-masarap. Isawsaw ang mga kabute sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 2-3 minuto. Pagkatapos alisin ang mga ito mula sa init, alisan ng tubig, cool at gupitin sa maliit na piraso.
3
Balatan, banlawan, tuyo at i-chop ang bawang at sibuyas sa maliit na cubes.
4
Banlawan ang basil sa malamig na tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin sa manipis na mga hibla.
5
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at ilagay sa medium heat. Kapag ang langis ay mainit-init, ilagay ang mga porcini mushroom, bawang at sibuyas sa kawali. Fry lightly sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng puting alak at safron at magprito hanggang sa ganap na maubos ang likido.
6
Pagkatapos ay idagdag ang cream (33% fat) sa kawali at sumingaw hanggang makuha ang isang makapal na sarsa. Gumalaw palagi.
7
Sa sarsa ng cream ng kabute, ilagay ang fettuccine, asin at paminta upang tikman at magpainit nang mabuti sa ilalim ng talukap ng mata, pagpapakilos palagi.
8
Ilagay ang natapos na ulam sa isang malaking bilog na plato. Pagwiwisik ng gadgad na keso at pinong tinadtad na basil sa itaas.
Bigyang-pansin
Sa aming mga tindahan, ang gayong pasta ay ibinebenta sa anyo ng mga baluktot na pugad.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari ka ring mag-eksperimento sa mga sangkap ng ulam na ito, halimbawa, kung idagdag mo ang parehong halaga ng ham, tinadtad na dayami, o pinakuluang manok sa mga kabute sa panahon ng Pagprito. Ito ay lumiliko masyadong masarap.