Ang karne ng kuneho ay mabuti para sa kapwa matatanda at bata. Malawakang ginagamit ito sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta, bilang ang mga protina sa komposisyon nito ay mas mahusay na nasisipsip ng katawan ng tao kaysa sa mga protina ng baboy o baka. Ang karne ng kuneho ay tumutukoy sa puting karne. Hindi ito madulas, mababa sa kolesterol at mayaman sa bitamina PP, calcium, posporus at magnesiyo. Bilang karagdagan sa mga espesyal na pag-aari ng pagkain at halaga ng nutrisyon, ang karne ng kuneho ay niluto nang simple at sapat nang mabilis. Ito ay pinagsama sa maraming mga produkto at sumailalim sa anumang paggamot sa init. Ang malinis na karne ng kuneho ay mabuti sa mga sopas at sa pangunahing pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Kuneho na sopas
- 300 gr mga fillet ng kuneho;
- 1.5-2 litro ng natapos na sabaw;
- asin
- ground black pepper;
- dahon ng bay;
- 1 maliit na beetroot;
- 2 tbsp pulang alak;
- 1 sibuyas;
- dill
- perehil;
- kulay-gatas.
- Stewed rabbit fillet na may kulay-gatas.
- 500 gr. fillet;
- 500 gr. kulay-gatas (sapat na 20% fat)
- 2 tbsp mantikilya;
- pagluluto ng langis para sa Pagprito;
- 1 medium carrot;
- 1 pc mga sibuyas;
- asin
- itim na paminta
- dahon ng bay;
- mga kalakal na buto;
- 3 cloves ng bawang;
- isang palumpon ng mga aromatic herbs (hal.
- basil
- thyme)
- Kuneho na may mga linga.
- 500 gr. mga fillet ng kuneho;
- toyo;
- 2 cloves ng bawang;
- linga buto para sa tinapay;
- langis ng gulay;
- dill
- perehil;
- asin
- ground black pepper;
- ang thyme (maaaring mapalitan ng basil o rosemary).
Manwal ng pagtuturo
1
Kuneho na sopas
Magluto ng sopas ng karne ng kuneho. Peel ang beets at gupitin ang mga ito sa mga cube. Ilagay sa inihanda na sabaw, dalhin sa isang pigsa. Lutuin ang mga beets hanggang kalahati luto.
2
Gupitin ang fillet ng kuneho sa maliit na piraso, i-chop ang sibuyas. Ilagay ang karne at sibuyas sa isang palayok na may mga beets, magdagdag ng mga pampalasa, dahon ng bay at lutuin hanggang lumambot ang mga beets. Pagkatapos idagdag ang mga gulay. Pagkatapos ng mga 7-10 minuto, ibuhos sa pulang alak, dalhin sa isang pigsa at agad itong patayin. Paglilingkod sa kulay-gatas.
3
Stewed rabbit fillet na may kulay-gatas
Hiwain ang karne sa mga bahagi. Sauté sa langis ng gulay. Lumipat sa isang malalim na repleksyon na mangkok.
4
Gupitin ang mga gulay: mga sibuyas sa kalahating singsing, at mga karot na may mga straw ng medium na kapal. Itago ang mga ito ng kaunti sa mantikilya. Ang apoy ay dapat maliit. Ilagay ang mga sautéed na gulay sa filet. Magdagdag ng pampalasa, damo, tinadtad na bawang at dahon ng bay.
5
Pag-init ng kulay-gatas sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ng malumanay sa pinggan na may karne.
6
Painitin ang oven sa 180 degrees C. Ayusin muli ang lalagyan. Sa unang 20-25 minuto, ibuhos ang fillet kasama ang mga juice na siya mismo ang ibinibigay kapag nilaga. Matapos ang takip, bawasan ang temperatura sa 160 degrees C at umalis para sa isa pang 25-30 minuto.
7
Kuneho na may mga linga
Magaan na matalo ang fillet at gupitin sa maliit na piraso. Gumalaw ng toyo at pampalasa.
8
Magdagdag ng tinadtad na bawang. Iwanan upang mag-atsara para sa 20-30 minuto. Alisin ang kuneho mula sa atsara, punasan gamit ang isang tuwalya ng papel.
9
Pagulungin ang mga hiwa sa linga ng linga at magprito sa langis ng gulay. Pagwiwisik ng tinadtad na damo bago ihain.
Bigyang-pansin
Ang karne ng kuneho ay madalas na may isang tiyak na amoy. Upang maalis ito, ibabad ang karne sa gatas o isang mahinang solusyon sa suka. Kung ang taba ay naiwan sa fillet, dapat itong putulin, dahil ito ang siyang "salarin" ng amoy na ito.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga pinggan ng karne ng kuneho ay pinakamahusay na inihain mainit.
Para sa karne ng kuneho, inirerekumenda ng mga gourmets na maghatid ng pulang tuyo o semi-tuyo na alak.