Mayroong dose-dosenang mga recipe para sa kung paano magluto ng isang gansa. Ang gansa na inihurnong sa oven ay ang pangunahing dekorasyon ng talahanayan ng Pasko o Bagong Taon. Ang gansa na inihurnong may honey ay tunay na makatas at masarap. Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang napaka "matrabaho" na ibon, ang paghahanda ng isang gansa ayon sa resipe na ito ay nagkakahalaga.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- gansa 1 pc.
- pulot 100 g
- malaking sibuyas ulo 1 pc.
- orange 1 pc.
- ulo ng bawang 1 pc.
- asin
- patatas 12 mga PC.
- karot 3 mga PC.
- Mula sa mga panimpla:
- ground black pepper
- sariwang thyme
- sariwang rosemary
- Para sa sarsa:
- 1 tbsp tuyong puting alak
- almirol
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan nang lubusan ang bangkay ng gansa. Kung nahanap mo ang natitirang balahibo nito - singe ang mga ito. Pierce ang gansa na may ngipin. Ang mas madalas na mga injection, mas mabuti. Asin, paminta ang gansa sa loob. Sa labas, lagyan ng rehas ang bangkay na may paunang inihanda na halo ng asin, itim na paminta at durog na bawang. Iwanan ito sa kalahating oras para sa pag-aatsara.
2
Hatiin ang orange at sibuyas. Sa loob, ilagay ang kalahati ng sibuyas, putulin ang tuktok ng ulo mula sa bawang at ilagay sa parehong lugar, pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng orange. Pagkatapos nito, ulitin ang pagkakasunud-sunod: sibuyas at orange. Kapag pinupuno mo ang loob, ilagay sa isang pares ng mga sprigs ng rosemary.
3
Ibuhos ang gansa sa itaas na may pulot, at ang mga kamay ay kumalat nang pantay-pantay sa ibabaw, iwiwisik ang mga dahon ng thyme.
4
Ilagay ang gansa sa isang kawali, takpan ito nang mahigpit gamit ang isang sheet ng foil at ayusin ito upang hindi ito lumipad. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa isang temperatura na 200 ° C, na bumabawas sa 160 degree, para sa kalahating oras. Matapos ang kalahating oras, alisin ang foil sheet, ibuhos ang goose sa tuktok gamit ang sarili nitong inilalaang juice at taba. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan tuwing 20 minuto. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ng gansa ay halos dalawang oras.
5
Alisin ang gansa pagkatapos ng dalawang oras, alisan ng tubig ang halos lahat ng pinalabas na taba sa isang hiwalay na lalagyan. Iwanan sa kawali mga 2-3 tablespoons.
6
Peel ang mga patatas at karot, gupitin sa malalaking piraso, itabi ang mga ito sa tabi ng gansa at ihalo sa taba. Ilagay muli ang gansa na inihurnong may mga gulay sa loob ng 1 oras. Itago ito sa oven hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos ay dalhin ito, at maghurno ng mga gulay para sa isa pang 15 minuto sa temperatura ng 200C.
7
Ngayon ihanda ang sarsa. Magdagdag ng isang kutsara ng dry puting alak sa taba ng gansa. Dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang kasirola, idagdag ang almirol na natunaw sa malamig na tubig doon, asin at ihalo.
8
Naglingkod ang gansa sa mesa na may mga gulay. Ibuhos ang buong sarsa sa ibabaw nito o ihatid ang sarsa sa isang hiwalay na gravy boat.