Ang mga mixture ng Siam ay isang pulbos ng kulay pula-berde na kulay, na may kakaibang pagkasunog na aroma. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga pinggan ng patatas at karne, pati na rin mga pinggan ng bigas.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga pagkakaiba-iba ng mga mixture ng Siam ay ang pinaka-karaniwan sa Caucasus at Central Asia hops-suneli at adjika.
Sa dry form, hindi inirerekomenda ang mga suneli hops. Upang maihanda nang maayos ang isang ulam na may halo na ito, kinakailangan upang painitin ang langis, magdagdag ng mga suneli hops at magpainit sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos pino ang mga sibuyas at idagdag ito sa lalagyan na may natunaw na halo.
Ang mga sumusunod na pampalasa ay kinakailangan upang gumawa ng mga suneli hops:
- Fenugreek (fenugreek);
- Dill;
- Coriander;
- Celery
- Basil;
- Parsley;
- Mint
- Hardin ng galamay;
- Marjoram;
- Dahon ng Bay;
- Pulang paminta (2% ng bahagi ng bawat isa sa mga pampalasa);
- Saffron (0.1% ng bahagi ng bawat isa sa mga pampalasa).
A.
Ang mga pampalasa kung aling mga bookmark ng masa o pagbabahagi ay hindi ipinahiwatig ay dapat gawin sa isang bahagi bawat isa.
Ang Adjika ay isang pasty halo, malawak na ipinamamahagi sa Georgia at Armenia. Ginagamit ito bilang isang panimpla para sa karne, gulay, pinggan ng bigas. Sa Georgia, naghahanda ang adjika ng isang pambansang ulam ng beans - lobio.
Ang seasoning ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- Suneli hops - 3 bahagi;
- Bawang - 1 bahagi;
- Pulang paminta - 2 bahagi;
- Coriander - 1 bahagi;
- Dill - 1 bahagi.
Ang isang maliit na asin ay idinagdag at diluted na may suka na may lakas na hindi hihigit sa 3-5%, upang ang halo ay nakakakuha ng isang pare-pareho na pasty. Maaari itong maimbak sa isang selyadong lalagyan ng baso sa ref.