Patatas gratin, aka patatas gratin, aka dofinua. Isang kagiliw-giliw na paraan upang magluto ng patatas bilang isang side dish at bilang isang independiyenteng ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1.5 kg ng patatas;
- - 200 g ng fat cream;
- - 50 g ng matapang na keso;
- - asin, pampalasa;
- - mantikilya at langis ng gulay;
- - baking dish.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan at linisin ang mga patatas. Maipapayo na pumili ng maliit na patatas na may parehong laki.
2
Pinutol namin ang mga patatas sa manipis na hiwa o tatlo sa isang espesyal na kudkuran, banlawan at tuyo. Sa isang malalim na mangkok, panahon ng mga patatas na may asin, paminta, nutmeg o isang halo ng mga panimpla para sa mga pagkaing gulay. Susunod, idagdag ang cream at ihalo muli.
3
Lubricate ang baking dish na may mantikilya at simulang maingat at matatag na maikalat ang mga patatas sa mga layer. Ibuhos ang natitirang cream na may pampalasa sa mga patatas. Pagwiwisik ng gadgad na keso at ipadala sa oven preheated sa 180 degrees para sa 30-40 minuto.
Ang handa na gratin ay bahagyang pinalamig at pinutol sa mga bahagi. Ito ay nagsilbi bilang isang side dish para sa karne o manok o bilang isang independiyenteng ulam.
Bigyang-pansin
Upang maiwasan ang gratin na dumikit at dumikit sa mga dingding ng baking dish, iwisik ito ng mga breadcrumbs.
Gayundin, kung ang gratin ay lumiliko na mataas at hindi maghurno, maaari mong pansamantalang takpan ito ng foil, at pagkatapos alisin ito.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari kang mag-eksperimento sa ulam na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga pagpuno, tulad ng spinach, tinadtad na karne o kabute.
Ang orihinal na ideya ay magluto at maghatid ng gratin sa mga nakabahaging baking kaldero.