Ngayon mahirap isipin na ang mga patatas ay dinala sa Europa mula sa Timog Amerika noong mga 300 taon na ang nakalilipas. Mabilis siyang naging tanyag at sinakop ngayon ang isang kagalang-galang na lugar sa culinary ng iba't ibang mga bansa. Mula dito maaari kang magluto ng maraming masarap at masustansiyang pinggan. Ang mga patatas ay pinakuluang, nilaga, pinirito, inihurnong, maaari ka ring maghurno ng isang pie mula dito.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- Para sa pie ng patatas:
- 1 kg ng patatas;
- 2 itlog
- 3 daluyan ng sibuyas;
- 1 tasa ng gatas;
- 3 kutsara ng mantikilya;
- langis ng gulay;
- mga tinapay na tinapay;
- ang asin.
- Para sa sarsa ng kabute:
- 50 g ng pinatuyong kabute;
- isang kutsara ng harina;
- ulo ng sibuyas;
- isang kutsara ng mantikilya;
- langis ng gulay;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Balatan, hugasan at pakuluan ang mga patatas. Alisan ng tubig ang tubig, at panatilihin ang palayok at palayok ng palayok sa loob ng kaunting oras sa mababang init o sa oven upang payagan ang natitirang tubig.
2
Peel ang mga sibuyas, pino ang chop at magprito sa langis ng gulay.
3
Punasan ang mga patatas na mainit sa pamamagitan ng isang salaan o mash gamit ang isang kahoy na peste. Magdagdag ng mantikilya, itlog at asin.
4
Pakuluan ang gatas at ibuhos ito nang unti-unting patatas. Gumalaw nang mabuti at whisk nang gaanong gamit ang isang kutsara.
5
Lubricate ang kawali o kawali na may langis at iwiwisik ng mga tinapay na tinapay. Ilipat ang kalahati ng masa ng patatas dito at patagin.
6
Maglagay ng isang layer ng pinirito na sibuyas sa masa ng patatas at takpan kasama ang natitirang patatas na patatas. Makinis muli, pinahiran na may langis o grasa na may kulay-gatas.
7
Painitin ang oven sa 200 degrees at ilagay ito ng isang form na may patatas na pie, maghurno ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.
8
Ang sarsa ng kabute ay maaaring ihain gamit ang pie ng patatas. Upang ihanda ito, banlawan nang lubusan matuyo ang mga kabute sa mainit na pinakuluang tubig at ibabad sa tatlong baso ng malamig na tubig para sa dalawa hanggang tatlong oras.
9
Lutuin ang mga kabute sa parehong tubig kung saan sila ay nababad. Huwag asin. Kapag handa na ang mga kabute, pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Pinong tumaga pinakuluang kabute.
10
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang harina sa ito hanggang sa light brown. Dilute na may dalawang baso ng mainit na makinis na sabaw ng kabute.
11
Lutuin ang sarsa sa isang mababang pigsa para sa mga labinlimang hanggang dalawampung minuto.
12
Peel ang mga sibuyas, i-chop ang pino at magprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang kabute dito at gaanong iprito ang mga ito ng mga sibuyas.
13
Ilipat ang mga kabute na may sibuyas sa sarsa, asin at hayaan itong pakuluan ng ilang minuto.
Bigyang-pansin
Para sa pagluluto ng patatas masa o mashed patatas gumamit lamang ng mainit na gatas, kung hindi man ang patatas ay maaaring makakuha ng isang kulay-abo na tint.
Kapaki-pakinabang na payo
Ayon sa resipe na ito, ang pie ng patatas ay maaaring ihanda sa anumang gulay o tinadtad na karne.
Kaugnay na artikulo
Patatas na pie