Ang mga sopistikadong pinggan ng pike ay madalas na ihain sa maligaya talahanayan. Ang masarap at malusog na karne ng pike ay hindi pangkaraniwang malambot at makatas. Ang mga cutlet mula dito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga cutlet ng pike sa oven:
- - 1.2 kg ng pike;
- - 180 g mantikilya;
- - 4 na mga PC. mga sibuyas;
- - 3 karot;
- - 4 tbsp semolina;
- - isang maliit na tomato ketchup at langis ng gulay;
- - pampalasa, asin sa iyong panlasa.
- Pinirito na cutlet ng pike:
- - 2 kg ng pike;
- - 260 g ng mantika;
- - 120 g ng puting tinapay;
- - 220 ml ng sariwang gatas;
- - ilang langis ng gulay;
- - paminta, asin sa panlasa.
- Mga cutlet ng pike na may keso:
- - 730 g pike fillet;
- - 1 tsp nutmeg;
- - 2 ulo ng mga sibuyas;
- - 2 itlog;
- - 120 g ng keso;
- - ilang langis ng gulay;
- - para sa pag-tinapay ng isang maliit na harina ng semolina;
- - asin sa iyong panlasa.
- Pike cutlet na may baboy:
- - 830 g pike fillet;
- - 830 g ng baboy;
- - 3 ulo ng mga sibuyas;
- - isang maliit na harina at langis ng gulay;
- - paminta, asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Pike cutlet sa oven
Lutuin ang mga gulay. Peel at i-chop ang sibuyas sa maliit na cubes. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na sibuyas sa isang kawali, igisa hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang daluyan ng kudkuran. Idagdag ito sa sibuyas, magprito ng kaunti.
Kumuha ng isang pike, maingat na paghiwalayin ang balat at buto. Ipasa ang karne ng pike na may sibuyas, na nanatili, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang pritong gulay, pampalasa at semolina sa tinadtad na karne, asin upang tikman at ihalo nang mabuti.
Bumuo ng mga maliit na cutlet mula sa tinadtad na karne at ilagay ito sa isang baking sheet. Bago ito, grasa ito ng mantikilya. Painitin ang oven hanggang 190 ° C, ilagay ang mga patty doon. Pagkatapos punan ang mga ito ng tomato ketchup (pre-dilute ito ng tubig), lutuin ng halos 30 minuto. Maaari kang maghatid ng tapos na ulam na may bakwit o patatas.
2
Pinirito na cutlet ng pike
Kunin ang mga isda, linisin nang lubusan, kumuha ng mga buto. Gupitin ang natapos na karne sa maliit na hiwa. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang gilingan ng karne, ilagay ang mantika doon (i-chop muna ito) at tinadtad na sibuyas. Maingat na mag-scroll Sa isang hiwalay na plato, durugin ang tinapay at ibuhos ang gatas. Maghintay para sa tinapay na magbabad, pagkatapos ay ilagay ito sa tinadtad na isda. Asin, paminta ayon sa gusto mo, ihalo. Bumuo ng mga cutlet mula sa tapos na masa. Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali at ilatag ang mga patty. Magprito sila sa magkabilang panig. Tatanggalin nila ang malambot at makatas kung magdagdag ka ng kaunting gatas o tubig sa kawali, pagkatapos ay ilabas ang mga ito sa ilalim ng takip ng 12 minuto.
3
Pike cutlet na may keso
Banlawan ang fillet ng isda at maingat na dumaan sa gilingan ng karne kasama ang tinadtad na sibuyas. Ilagay sa isang hiwalay na plato. Magdagdag ng mga itlog, pala at asin, ihalo nang mabuti ang mga sangkap. Grate ang keso sa isang daluyan ng kudkuran sa isang maliit na mangkok. Mula sa tinadtad na isda, ihulma ang mga tortillas, ilagay ang mashed cheese sa gitna ng mga tortillas at form ng mga cutlet. Pagulungin ang mga ito sa semolina. Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali at igisa ang mga patty hanggang ginintuang kayumanggi.
4
Pike cutlet na may baboy
Banlawan ang baboy at gupitin sa maliit na piraso. Peel at chop ang sibuyas. Pagkatapos ay banlawan ang fillet ng isda at ilagay ito sa isang gilingan ng karne, idagdag ang baboy at sibuyas. Laktawan ang lahat ng mabuti. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok. Asin, iwisik ang paminta sa iyong panlasa, idagdag ang itlog. Paghaluin ang mga sangkap. Susunod, gumawa ng mga cutlet mula sa handa na tinadtad na karne. Pagulungin ang mga ito sa harina, ilagay sa isang kawali at magprito sa langis ng gulay.
Kaugnay na artikulo
Mga cutlet ng pike sa oven: mga recipe ng sunud-sunod na mga larawan para sa madaling pagluluto