Ang mga hipon at mussel na niluto sa tradisyunal na sarsa ng teriyaki ng Hapon ay may natatanging maanghang na lasa at hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka hinihingi na mahilig sa lutuing Hapon.
Piliin ang iyong recipe
Paggawa ng sarsa ng Teriyaki
Ang sarsa ng Teriyaki ay isang sarsa ng Hapon na madalas na matatagpuan sa tradisyonal na lutuin. Kadalasan ginagamit ito para sa Pagprito, ngunit kung minsan ay maaaring magamit bilang isang atsara. Ang batayan para dito ay ang karaniwang sarsa, na idinagdag sa alak na bigas na Mirin, brown sugar at iba't ibang pampalasa. Ito ay higit sa lahat luya sa tuyo o sariwang anyo.
Ang mga hipon at mussel na niluto sa sarsa na ito ay may isang orihinal na matamis na lasa. Upang makagawa ng sarsa ng teriyaki sa iyong sarili, kakailanganin mo: toyo (200 ml), pinatuyong luya (50 g), brown sugar (5-6 piraso), alak ng Mirin bigas (2 tbsp.).
Init ang toyo sa mababang init, magdagdag ng asukal at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang luya at ihalo nang lubusan. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng alak. Susunod na kailangan mong panatilihin ang sarsa sa mababang init at patuloy na pukawin. Ang masa ay dapat magpalapot. Ang handa na sarsa ay dapat na pinalamig.
Pagluluto ng Hipon at Mussel sa Teriyaki Sauce
Kakailanganin mo: mga frozen na mussel at peeled shrimps (1 kg), mga sibuyas (1 pc.), Bell pepper (2 PC.), Sarsa ng Teriyaki (200 ml).
Ang mga mussel ay ibinubuhos sa tubig na kumukulo ng 2-3 minuto, ilagay sa isang colander at tuyo. Fry ang mga sibuyas sa isang kawali gamit ang langis ng gulay, idagdag ang kampanilya ng paminta, na dati nang hiwa sa mga guhitan. Magprito ng 5 minuto. Ibuhos ang mga hipon at kalamnan sa kawali.
Magprito hanggang kalahating luto (hanggang lumitaw ang isang crust) at magdagdag ng sarsa ng teriyaki. Magprito sa sarsa para sa isa pang 2-3 minuto. Ang paghahatid ng mga hipon at mussel sa teriyaki sarsa ay inirerekomenda na may bigas at gulay.