Ang karne ng kuneho ay bihirang matatagpuan sa mesa ng Russia. Gayunpaman, dapat itong tandaan na ito ay may mataas na panlasa at medyo simple upang maghanda. ang isang kuneho sa isang kamatis ay magagawang palamutihan ang parehong isang maligaya at pang-araw-araw na talahanayan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- carcass ng kuneho;
- 1 sibuyas;
- 3-4 na cloves ng bawang;
- 2-3 kamatis;
- tangkay ng kintsay;
- 2 maliit na zucchini;
- isang bungkos ng rosemary;
- dahon ng bay;
- 1.5 litro ng tomato juice;
- langis ng gulay;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang bangkay ng kuneho. Banlawan at gat nang lubusan kung kinakailangan. Kung ang karne ay nagyelo, iwanan ito ng 2-3 oras sa isang plato, sakop ng isang pelikula, sa temperatura ng silid. Paghiwalayin ang mga binti mula sa bangkay, ang katawan mismo ay gupitin sa kalahati. Maaari kang magluto ng karne ng kuneho sa buto o gupitin ito at hatiin ito sa maliit na piraso.
2
Alagaan ang mga gulay. Peel at pino ang chop ang sibuyas, magprito sa isang kawali na may pinainit na langis sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-chop ang bawang at ang tangke ng kintsay, gupitin ang mga karot. Idagdag ang lahat ng mga gulay na ito sa sibuyas. Magluto ng isa pang 5 minuto. Scald kamatis, alisan ng balat ang mga ito, i-chop at tiklop sa isang pinaghalong gulay. Magluto ng mga 5-7 minuto hanggang handa na ang mga karot. Ang asin sa panlasa, at pagkatapos ay ilipat ang nagresultang masa sa isang malalim na kawali, mas mabuti sa isang hindi patong na patong at pre-langis na may langis ng gulay.
3
Fry ang mga piraso ng kuneho sa langis ng gulay sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga gulay. Ibuhos ang halo sa tomato juice upang sakupin nito ang lahat ng karne at gulay. Magdagdag ng ilang mga sprigs ng rosemary at bay leaf para sa lasa, asin. Pagmulo ang halo sa medium heat sa loob ng 15 minuto.
4
Balatan at gupitin ang zucchini. Ibuhos sa isang halo ng kuneho na may mga gulay. Magluto ng isa pang 20-30 minuto. Ang karne ng kuneho ay dapat maging malambot at ang sarsa ay lumapot nang medyo. Ihatid ang ulam na may isang pinggan. Maaari silang maglingkod bilang pinirito o pinakuluang patatas, pati na rin ang bigas.
5
Baguhin ang recipe depende sa iyong panlasa at pagkakaroon ng ilang mga gulay. Sa halip na zucchini, maaari kang kumuha ng talong, ngunit ipinapayong huwag gaanong iprito ang mga ito. Gayundin sa tulad ng isang inihaw, kampanilya na paminta ay magiging isang mahusay na karagdagang sangkap. Ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring mabawasan hangga't maaari, nag-iiwan lamang ng mga sibuyas, bawang at kamatis.