Ang isang pambansang ulam na Hungarian na tinatawag na lecho ay gawa sa kamatis, bacon at paprika. Maraming mga recipe para sa paggawa ng lecho sa iba't ibang mga bansa sa mundo. Ang Tomato lech ay napupunta nang maayos sa pinirito na karne, patatas, pasta, cereal, atbp.
Piliin ang iyong recipe
Paano gumawa ng kamatis lecho
Upang maghanda ng lecho mula sa mga kamatis at sili para sa taglamig kakailanganin mo:
- 3 kg ng mga kamatis;
- 3 kg ng matamis na paminta sa kampanilya;
- 200 ML ng langis ng gulay;
- 80 ML ng suka;
- 4 tbsp. l mga asin;
- 250 g ng asukal;
- bay dahon - 2 mga PC.;
- itim na paminta (mga gisantes) - 10 mga PC.
Para sa lecho, pumili ng medium-sized na mataba at matamis na sili at kamatis. Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, pagkatapos ay i-cut ang paminta, alisin ang core at i-chop sa malalaking piraso. Gupitin ang mga kamatis sa parehong paraan.
Gamit ang isang gilingan ng karne, i-twist ang mga kamatis, ibuhos ang nagresultang masa sa isang kawali, magdagdag ng paminta, asukal at asin, langis ng gulay. Magluto ng mga 15 minuto, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga peppercorn, suka at dahon ng bay, pakuluan para sa isa pang 7-10 minuto.
Samantala, ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng isterilisasyon ang mga ito kasama ang mga lids. Ayusin ang mainit na kama ng kamatis sa mga bangko, isara ang mga lids, i-turn over, takpan ng isang kumot at maghintay hanggang ganap na ito cools.