Upang maghanda ng isang banayad, mababa-calorie at malusog na dessert sa anyo ng marmalade sa bahay ay hindi mahirap. Bilang batayan, maaari mong gamitin ang mga berry o juice, inumin ng prutas. Para sa magaan na nagre-refresh ng strawberry marmalade, gumamit ng sariwa o nagyelo na mga strawberry.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga Produkto:
- • Mga Berry (strawberry, blueberries, currants) - 350 gramo o natapos na juice (inumin ng prutas) - 200 ml
- • Tubig - 50 ml (opsyonal kung ang mga berry ay hindi makatas)
- • Asukal - 100-110 gramo
- • Agar-agar - 1 buong kutsarita
- Crockery:
- • Stewpan
- • Mga hulma ng tsokolate o yelo
Manwal ng pagtuturo
1
Kung gumagamit ka ng mga sariwang berry, dapat muna silang durugin ng isang blender sa isang purong estado. Kung sakaling ang mga sariwang berry o mga prutas na napili para sa marmalade ay hindi masyadong makatas at ang mga pinatuyong patatas ay makapal, pagkatapos ay magdagdag ng halos 50 ML ng tubig.
2
Ang nagresultang strawberry puree o naghanda ng fruit juice (juice) ay dapat nahahati sa dalawang bahagi: 50 ml at 150 ml. Sukatin ang agar-agar na may tuyo na kutsara at ihalo sa isang maliit na bahagi ng juice o likidong berry puree. Ang Agar-agar ay dapat mag-swell sa isang likido para sa mga 10-15 minuto, ngunit huwag iwanan ito nang higit sa kalahating oras.
3
Habang ang mga swabe ng agar-agar, ibuhos ang natitirang juice (150 ml) sa sinigang, magdagdag ng asukal na asukal at pakuluan ang syrup sa medium heat. Upang mapakinabangan ang pagpapanatili ng mga bitamina sa mga strawberry o sa isa pang ginamit na base, ang marmalade ay pinakuluan lamang hanggang lumitaw ang unang mga bula.
4
Sa sandaling lumitaw ang isang bahagyang pigsa, isang halo ng agar-agar na may juice ay ibinuhos sa sinigang at lubusan na pinukaw ng isang spatula, na hindi pinapayagan na magsunog. Ang Agar-agar ay kinakailangang pigsa, hindi katulad ng gulaman! Pakuluan ang marmol para sa mga 5 minuto.
Kapag mainit, ang marmalade ay magiging likido, gayunpaman, nagtatakda ito ng tamang proporsyon ng mga sangkap agad. Samakatuwid, sa sandaling kumulo ng kaunti, agad itong ibinuhos sa mga hulma. Mas mainam na gumamit ng simple, silicone molds o plastic ice molds. Sa matinding mga kaso, maaari mong ibuhos ito sa isang regular na lalagyan at, pagkatapos ng hardening, gupitin ang natapos na marmalade sa mga kulot na piraso.
5
Iwanan ang mainit na marmolyo sa talahanayan sa temperatura ng silid hanggang sa cool, pagkatapos ang mga hulma ay maaaring maayos muli sa ref. Alisin ang mga naghanda na mga marmol at, kung nais, iwiwisik ng maliit na asukal.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung mas acidic ang mga berry o prutas, kinakailangan ang mas agar-agar. Tumutok sa mga sumusunod na proporsyon: para sa 180-200 ml ng likido, isang hindi kumpletong kutsarita ng agar-agar ay kinakailangan. Ngunit ang mas mataas na kaasiman ng likido, halimbawa, gamit ang orange juice, mas kailangan mong maglagay ng agar-agar.