Ang mga tamad na repolyo ng repolyo ay kahawig ng kanilang mga "klasikong" katapat sa mga tuntunin ng komposisyon ng produkto, ngunit ang proseso ng paghahanda ng mga ito ay mas simple: hindi mo kailangang mag-abala sa isang ulo ng repolyo, pagbubukod nito sa magkahiwalay na dahon at mapupuksa ang mga hard veins. Maaari kang magluto ng mga tamad na repolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya, sa oven o sa isang malalim na kawali.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pinalamanan na repolyo:
- - tinadtad na karne - 700 gramo;
- - puting repolyo - 200-300 gramo;
- - sibuyas - 1 ulo;
- - bigas - ½ tasa;
- - itlog - 1 piraso;
- - asin at itim na paminta sa panlasa,
- - harina para sa deboning;
- - langis ng gulay para sa Pagprito.
- Para sa sarsa:
- - karot - 1 piraso;
- - matamis na paminta - 1 piraso;
- - sibuyas - 1 piraso;
- - kulay-gatas - ½ tasa.
- O:
- - katas ng kamatis - 2 baso;
- - kulay-gatas - ½ tasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang mga tamad na repolyo ng repolyo ay kakailanganin mo ang tungkol sa 700 gramo ng tinadtad na karne. Karaniwan, ang one-to-one beef at pork mincemeat ay ginagamit para sa ulam na ito, ngunit kung nais mong mas mababa ang taba, maaari mong dagdagan ang proporsyon ng karne ng baka. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas, magdagdag ng isang itlog sa tinadtad na karne, pati na rin ang asin at lupa na itim na paminta.
2
Banlawan ang kalahati ng isang baso ng bigas at pakuluan hanggang sa kalahati luto sa bahagyang inasnan na tubig (10-15 minuto pagkatapos kumukulo). Itapon ito sa isang colander, hayaang mag-alis ng tubig, iling ang colander nang maraming beses na masinsinang upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan at magdagdag ng kanin sa tinadtad na karne.
3
Pinong tumaga 200-300 gramo ng repolyo. Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig, pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 3-4 minuto (salamat sa operasyon na ito, ang repolyo ay magiging mas malambot). Itapon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Magdagdag ng repolyo sa tinadtad na karne at bigas at masahin nang lubusan.
4
Bumuo ng tamad na mga rolyo ng repolyo mula sa pinaghalong karne-bigas-repolyo - maliit na bilog o pahaba na cutlet. Pagulungin ang mga ito sa harina.
5
Init ang langis ng gulay para sa Pagprito sa isang kawali at gaanong magprito ng pinalamanan na repolyo sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi (5-7 minuto). Kung nagluluto ka ng mga tamad na repolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya - brown din ang mga ito sa magkabilang panig sa mode na "Pagprito" o "Paghurno" (12-15 minuto bawat isa).
6
Gumawa ng sarsa ng gulay. Peel ang mga sibuyas at karot, palayain ang matamis na sili mula sa core. Pinong tumaga ang sibuyas at paminta, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Fry gulay gagaan, magdagdag ng kulay-gatas, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig, magdagdag ng asin at pakuluan.
7
Sa halip na sarsa ng gulay, maaari kang magluto ng isang simpleng sarsa ng kamatis, na kadalasang ginagamit ng mga maybahay para sa isang recipe para sa mga tamad na repolyo. Paghaluin ang dalawang baso ng tomato juice (o dilute ang 100 gramo ng puro na tomato paste sa isa at kalahating baso ng tubig) at kalahating baso ng kulay-gatas.
8
Kung nagluluto ka ng mga tamad na repolyo ng repolyo sa oven - ilagay ang mga cutlet sa isang malalim na baking dish, pagbuhos ng sarsa sa bawat layer. Ilagay sa isang oven na preheated sa 170-180 ° C at lutuin sa 35-40 minuto.
9
Upang ihanda ang mga tamad na repolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya, ilagay ito sa isang mangkok, punan ng sarsa at lutuin sa "Stew" mode sa loob ng 50-60 minuto. Katulad nito, maaari mong lutuin ang mga rolyo ng repolyo sa isang malalim na kawali, na tinatakpan ito ng isang takip. Ngunit ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay mas mahusay na mabawasan sa 30-35 minuto.