Ang Buritos ay itinuturing na pambansang ulam sa Mexico. Gayunpaman, lumiliko na ito ay naimbento kamakailan, kaunti sa 100 taon na ang nakalilipas. Kahit na ang eksaktong petsa (1910) at ang may-akda ng ulam (Juan Mendes) ay kilala.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kutsara ng langis ng oliba;
- - 0.5 kg ng tinadtad na karne ng baka;
- - 1 ulo ng sibuyas;
- - 1 clove ng bawang;
- - 1 kutsarita ng mga buto ng caraway;
- - 1 sili na sili;
- - 400 g ng mga kamatis;
- - 1 lata ng de-latang pulang beans;
- - 4 na tinapay na walang lebadura;
- - 1 kutsarita ng paprika;
- - 4 na kutsara ng mayonesa;
- - 1 kutsara tinadtad cilantro;
- - 1 kutsara ng gadgad na keso.
Manwal ng pagtuturo
1
Magprito ng tinadtad na karne sa langis ng gulay hanggang sa maging mumo. I-chop ang sibuyas, i-chop ang clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin. Idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne at magprito hanggang maging transparent ang mga sibuyas. Season ang tinadtad na karne na may mga pampalasa (durog na sili at caraway seeds). Asin sa panlasa.
2
Gupitin ang mga kamatis sa hiwa at idagdag ito sa karne. Itapon ang mga de-latang beans sa isang colander at ihalo sa mass ng kamatis at karne. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa kawali at dalhin ang masa sa isang pigsa. Bawasan ang apoy at kumulo para sa mga 15 minuto. Ang takip ay hindi kailangang sarado. Ang masa ay dapat magpalapot, at ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay dapat sumingaw.
3
Init ang oven sa 200 degrees. Ikalat ang mga sariwang cake na may mayonesa. Hatiin ang pagpuno ng karne sa 4 na bahagi at ilagay sa bawat cake. Tiklupin ang 2 kabaligtaran na mga gilid ng tortilla. Ilagay ang mga ito sa tuktok ng bawat isa at i-fasten gamit ang isang palito.
4
Grasa ang isang baking sheet na may langis. Ilagay ang mga buritos dito, iwisik ang paprika. Maghurno ng mga 10 minuto.
5
Alisin ang mga buritos mula sa oven, alisin ang mga skewer. Gupitin ang cilantro at lagyan ng rehas ang keso. Pagwiwisik sa mga burritos na may kaunting gadgad na keso at cilantro. Paglilingkod ng mainit-init.
Bigyang-pansin
Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa 4 na cake, kung kailangan mong magluto ng higit pa o mas kaunting mga bahagi, ayon sa pagkakabanggit, dagdagan o bawasan ang bilang ng mga produkto para sa pagluluto ng mga buritos.