Ang cake na "Napoleon" ay mabuti dahil maaari mo itong lutuin ang iyong sarili. Siyempre, ang maraming oras at pagsisikap ay kailangang gugugulin, lalo na sa unang pagkakataon. Ngunit sa parehong oras, kahit na ang isang walang karanasan na confectioner ay maaaring magluto ng Napoleon, habang ang cake ay magiging maganda at masarap.
Piliin ang iyong recipe
Hindi ito ang kaso kapag kailangan mong "punan ang iyong kamay" sa loob ng mahabang panahon - ang pagluluto ay maaaring magsimula nang walang karagdagang pagsasanay. Ang tanging kweba: upang gawin ang Napoleon bilang makatas at malambot hangga't maaari, kinakailangan upang mapanatiling mainit ang natapos na cake nang hindi bababa sa 12 oras upang ang mga cake ay ganap na magbabad. Ngunit inirerekumenda na maglingkod sa cake na pinalamig na ito.
Kaya, para sa paghahanda ng Napoleon kailangan namin: para sa masa - anim na baso ng premium na harina, 750 gramo ng cream margarin, kalahati ng isang litro ng kulay-gatas (mas mabuti 20% taba); para sa cream - sampung itlog, tatlong litro ng gatas, apat na baso ng asukal, tatlong kutsara ng harina, tatlong kutsara ng almirol, 100 gramo ng mantikilya.
• Lutuin ang well-frozen na margarin sa isang pinong kudkuran, ibuhos ang harina sa ito at durugin ang kuwarta sa iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa na mukhang basa-basa na buhangin.
• Ibuhos ang kulay-gatas sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.
• Hatiin ang masa sa 15 magkaparehong piraso, igulong ito sa mga bola, takpan upang maiwasan ang airing at palamig sa loob ng 3-4 na oras.
• Ihanda ang cream: sa isang baso ng gatas, tunawin ang almirol at harina, at pakuluan ang natitirang gatas.
• Talunin ang mga itlog na may asukal, at ibuhos ang kumukulong gatas sa nagresultang masa, paghaluin nang lubusan. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, at sa sandaling kumukulo, ibuhos ang gatas na may harina at almirol, pagpapakilos hanggang sa makapal.
• Ilagay ang tapos na cream sa isang malamig na lugar, at pagkatapos na lumamig, idagdag ang mantikilya na pinutol sa mga maliliit na piraso, ihalo.
• Hiwalay na maghurno cake cake - gawin ito, dalhin ang mga bola ng kuwarta nang paisa-isa, at maingat na ipamahagi sa iyong mga daliri ang bawat bola sa ilalim ng ilalim ng isang greased baking dish. Subukan na gawin ang layer ng pagsubok bilang pantay hangga't maaari. Ang isang cake ay inihurnong para sa mga limang minuto sa isang mahusay na pinainit (hanggang sa 180-190 degrees) oven. Maghurno ang lahat ng mga cake sa parehong paraan.
• Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo, maaari mong maiimbak ang mga natapos na cake sa loob ng maraming araw hanggang sa makahanap ka ng oras upang maghanda ng Napoleon. Ngunit mas mahusay ang cream upang maghanda kaagad bago gawin ang cake.
• Ilipat ang mga cake, maingat na pahid sa bawat isa sa kanila na may isang layer ng cream. Kasabay nito, ang mga crust ng cake ay hindi kinakailangan. Crush ang huling cake sa isang mortar, ihalo sa tinadtad na mani - at makuha ang natapos na sangkap upang iwiwisik ang cake sa itaas at sa mga gilid.
Kaugnay na artikulo
Tiramisu. Madaling recipe