Ang recipe para sa mga shell ay napaka-simple, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang maanghang na sarsa na may matulis na tala ay gagawing hindi malilimutan ang lasa ng ulam. Gusto niyang lutuin nang paulit-ulit.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 kg ng mga shell;
- - malaking sibuyas;
- - kalahating berdeng paminta;
- - 2 cloves ng bawang;
- - isang bungkos ng sariwang perehil;
- - kalahating mainit na paminta;
- - isa at kalahating baso ng puting alak;
- - isang kutsarita ng matamis na pulang paminta;
- - isang kutsarita ng harina ng trigo;
- - langis ng oliba;
- - paminta sa lupa;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga seashell ay dapat na sariwa. Kailangang hugasan nang maayos, sapagkat kung minsan ay may buhangin sa kanila na makasisira sa ulam. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok at asin ng mabuti. Kailangang ibinaba ang tubig sa tubig sa loob ng tatlong oras. Sa panahong ito, ang tubig ay kailangang mabago ng 3-4 beses, sa bawat oras na pagdaragdag ng asin dito.
2
Pagkaraan ng tatlong oras, dapat buksan ang mga shell. Upang gawin ito, sa isang kasirola o kawali, painitin ang isang baso ng puting alak. Sa sandaling nagsisimula itong kumulo, itapon ang mga shell, isara ang takip at maghintay ng 3 minuto. Inalis namin ang mga shell gamit ang isang slotted kutsara, itapon ang hindi nabuksan. Hindi namin ibubuhos ang alak kung saan ang mga shell ay niluluto - ito ay madaling gamitin para sa amin.
3
Pepper (berde at nasusunog), malinis ang sibuyas at bawang. Pinutol namin ang mga ito nang maayos.
4
Grind ang isang bungkos ng perehil. Sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim ng langis ng oliba, magprito ng sibuyas, bawang at paminta, magdagdag ng matamis na paminta sa lupa, asin at paminta. Sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay nagiging ginintuang, bawasan ang init at ibuhos ang perehil sa kawali. Pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang harina at ihalo nang mabuti ang lahat. Dahil sa harina, ang sarsa ay makakakuha ng isang makapal na pare-pareho.
5
Ibuhos sa kawali ang isang sabaw ng alak kung saan niluto ang mga shell, at isa pang kalahati ng isang baso ng puting alak. Gumalaw ng sarsa sa loob ng 5-6 minuto, upang ang alkohol ay lumalamig, at ang sarsa ay makapal ng kaunti.
6
Sinusubukan namin ang sarsa, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Inilipat namin ang mga shell sa loob nito. Gumalaw nang malumanay, iprito ang mga shell sa sarsa ng 2 minuto at maglingkod.
