Sa loob ng maraming siglo, ang mga isda ang naging batayan ng culinary ng talahanayan ng pambansang Ruso. Sa paglipas ng panahon, nagbago ang panlasa, at ang mga pinggan ng isda ay tumigil sa pagiging tanyag. Ang mga natatanging tampok ng karne ng isda ay lambot, "wateriness", maluwag na istraktura, at pagkakaroon ng mga mataas na halaga ng mga protina. Kung ang karne ay kailangang lutuin ng maraming oras, pagkatapos lamang ng isang quarter ng isang oras ay sapat upang lutuin ang mga isda. Ang isda ay mahusay para sa pagluluto sa batter.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 600 g chum salmon fish
- 150 g pinausukang brisket
- 100 g keso
- 40 g ng langis ng gulay
- 200 g kamatis
- 100 g adobo na mga pipino
- 400 g pinakuluang patatas
- mustasa
- gulay
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang mga isda sa mga piraso ng 3 cm makapal, grasa ang form na refractory na may taba at ilagay ang mga isda dito.
2
Pinahiran ang mga isda na may isang manipis na layer ng mustasa, pagkatapos sa bawat piraso maglagay ng isang hiwa ng ham o brisket, iwisik ang mga piraso ng isda na may keso.
3
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng stock ng isda o tubig sa amag.
4
Maghurno sa oven sa temperatura na 150 - 170 degrees hanggang malambot at may browned ang isda.
5
Paglilingkod sa talahanayan, dinidilig na may makinis na tinadtad na gulay, o ilagay sa tuktok na hiwa ng kamatis, maliit na adobo na mga pipino.
6
Ihanda ang pinakuluang patatas para sa garnish.
Kapaki-pakinabang na payo
Bago ang thermal na pagkakalantad sa mga isda sa dagat, alisin ang ulo, lahat ng palikpik, buto ng ehe, tiyan lukab na may viscera, at balat.