Maraming mga tao ang gusto magluto ng isda sa masa: ito ay lumiliko napaka pampagana, masarap at kasiya-siya. Kahit na ang mga bata na hindi palaging nagmamahal sa isda ay kakain ng kasiyahan sa kuwarta. Ang nasabing isda ay mas malambot at makatas kaysa sa pinirito lamang sa langis.
Piliin ang iyong recipe
Kailangan mong magkaroon:
- 800 gr. isda
- langis ng gulay.
- Para sa pagsubok kakailanganin mo:
- 2/3 tasa ng trigo ng trigo
- 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
- gulay
- 1 sariwang pipino
- 1 pulang kamatis
- 2 itlog ng manok
- gatas
- ang asin.
Paraan para sa paggawa ng kuwarta
- Igisa ang harina sa isang maliit na mangkok at ihalo sa asin. Kinukuha namin ang mga itlog, hugasan nang maayos at masira, pinaghiwalay ang mga puti sa mga yolks. Sa isang maliit na mangkok, palisutin ang mga puti hanggang sa puting bula. Magdagdag ng mga yolks ng itlog sa harina at tunawin ng gatas. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis upang maiwasan ang mga bugal. Ibuhos ang langis ng gulay, ihalo at iwanan ng 25-30 minuto. Bago simulan ang magprito, nagdagdag kami ng mga protina sa masa at ihalo.
- Paunang paghahanda:
- Kinukuha namin ang mga isda, linisin ito, kinuha ang mga insides, kung kinakailangan, alisin ang mga buto, hugasan ito, basa ito ng isang napkin, tuyo ito, at asin ito ng kaunti.
- Kumuha kami ng isang malalim na kawali, ibuhos ang langis ng gulay, painitin ito at pagkatapos ay isawsaw ang inihandang isda sa kuwarta at iprito muna ito sa isang tabi, pagkatapos ay sa kabilang linya. Sa ganitong paraan, maaari kang magprito ng bakalaw, pollock, hake. Ito ay lumiliko na sobrang masarap kapag pinirito namin ang carp na tiyan sa pamamaraang ito.
- Inilatag namin ang natapos na isda sa isang magandang ulam, ayusin ang mga gulay at sariwang gulay. Kung ninanais, pinakuluang patatas na may mga halamang gamot, pinakuluang bigas na tinimpla ng mantikilya, at ang iyong paboritong sarsa ay maaaring ihain ng isda.