Marahil, sa lutuing Russian ay walang ulam na mas popular at mas unibersal kaysa sa mga dumplings. Hindi isang solong bakasyon ang magagawa nang walang dumplings, at kahit na sa mga araw ng pagtatapos ng lutuin upang magluto ng malagkit at frozen na mga dumplings nang maaga para sa isang napakaikling panahon. Siyempre, ngayon ang produktong ito ay maaaring mabili sa anumang tindahan, ngunit ang mga bahay ay hindi maihahambing.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 120 g ng karne ng baka
- - 90 g ng mutton
- - 200 g ng baboy
- - 120 g mga sibuyas
- - 1200 ml ng sabaw ng karne
- - 365 g harina
- - 80 g ng gatas
- - 1 itlog
- - bay dahon
- - asin
- - kulay-gatas
Manwal ng pagtuturo
1
Paghaluin sa isang homogenous na estado ng 80 mililitro ng gatas, tubig at isang itlog.
2
Maglagay ng harina sa isang mesa na may slide, gumawa ng isang pagkalumbay sa loob nito at ibuhos sa halo-halong gatas. Sa asin. Masahin ang malambot na kuwarta. Magdagdag ng higit pang harina sa masa at masahin ang kuwarta sa isang nababanat na estado. I-wrap ang kuwarta o balutin ito sa isang plastic bag at iwanan ito sa temperatura ng silid nang isang oras.
3
Peel at makinis na tumaga ang sibuyas. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa mga sibuyas. Asin ang tinadtad na karne, idagdag ang ground pepper at 100 mililitro ng tubig, ihalo nang lubusan.
4
Paghiwalayin ang isang third ng kuwarta, iwisik ito ng harina, manipis na roll sa isang malaking cake. Gupitin ang stratum na may isang manipis na baso sa mga bilog na mga 7 sentimetro. Ikalat ang pagpuno sa mga tarong na may isang kutsarita, i-fasten ang mga gilid at iwisik ang harina. I-roll out ang natitirang kuwarta sa isa pang layer at ulitin ang operasyon.
5
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, asin, magdagdag ng paminta, dahon ng bay.
6
Pakuluan ang mga dumplings sa mga bahagi sa kumukulo na sabaw ng 5 hanggang 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
7
Maglingkod ng mga dumplings na may sabaw at kulay-gatas.