Alligator peras at dagat crustacean. Ito ay hindi pangkaraniwang. Ngunit naramdaman nito ang isa sa mga pinong masarap at maayos na kumbinasyon. Magdagdag lamang ng ilang mga gulay at panimpla sa mga abukado at hipon. Ang isang masarap at magaan na salad ay handa - ang mga mahilig sa kakaibang at lutuing Asyano ay pahalagahan ito.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- para sa 4 na servings:
- 1 litro ng stock ng isda
- 500 g hipon
- 50 g kampanilya paminta
- 1 abukado
- 1 kutsarita ng pulot
- 1 kutsarita mustasa
- 1 kutsarang linga ng kutsarita
- 1/2 kutsarang linga ng kutsarita
- 1 tbsp. kutsara ng toyo
- 150 ml langis ng oliba
- 5 luya
- 20 g shallots
- 5 g cilantro
- 2 cloves ng bawang
Manwal ng pagtuturo
1
Gumawa ng sarsa. Paghaluin ang mustasa, pulot, langis ng linga at toyo sa isang mangkok na maginhawa para sa karagdagang pagbugbog. Patuloy na pinupukaw ng isang palo, ibuhos sa langis ng oliba. Ang sarsa ay dapat na makapal.
2
Magluto ng sabaw ng isda (batay sa mga buto ng isda at dill, sibuyas, kintsay at karot). Dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Peel ang hipon, iwan ang ulo at buntot. Ilagay ang hipon sa loob ng 3-5 minuto sa sabaw at agad na alisin ito sa init.
3
Sa maliit na cubes, ilagay ang paminta, bawang, sibuyas, luya ugat, cilantro sa isang hiwalay na plato. Gupitin ang abukado sa kalahati, ilabas ang buto. Sa isang kutsara, paghiwalayin ang laman ng abukado mula sa alisan ng balat. Dice ang pulp.
4
Maaaring ihain ang salad sa isang malaking ulam o sa nakabahaging baso. Sa anumang kaso, sa pinakadulo kailangan mong maglagay ng isang abukado. Pagkatapos - tinadtad na gulay. Ibuhos ang lahat ng ito gamit ang lutong sarsa. Ang hipon ay inilagay sa tuktok. Ibabad ang sarsa at iwiwisik ang mga buto ng linga.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang malaman kung gaano karaming mga frozen na hipon ang nasa isang nakabalot na bag ng kilo, kailangan mong tingnan ang mga numero. Ang pagmamarka ng 90/120 ay nangangahulugang ang package ay naglalaman ng 90 hanggang 120 na hipon, at ito ang pinakamaliit na crustacean. Ang mga numero ng 70/90 ay malinaw na binili namin ang malaking hipon. At kung ito ay nakasulat 50/70, pagkatapos ang package ay naglalaman ng mga piniling piniling crustacean.
Ang frozen na hipon ay dapat na mabagal nang dahan-dahan. Kapag natunaw ang yelo, kailangan nilang malubog nang 2-3 minuto sa tubig na kumukulo o sa langis na pinainit sa isang kawali.
Ang buntot ng frozen na hipon ay dapat na malakas na baluktot, at ang ulo ay dapat na light pink.
Kaugnay na artikulo
Hipon salad "Duet"