Ang kebab ng manok, marahil, ay isa sa mga pinakasikat na pinggan para sa libangan sa labas. Hindi ito nakakagulat, dahil ang pagluluto ng manok ay karaniwang mas simple kaysa sa karne ng baka o baboy. Ito ay malambot at mas malambot, at nagkakahalaga din ng isang order ng magnitude na mas mura.
Piliin ang iyong recipe
Pagpili ng Meat Meat
Ang pagpili para sa isang barbecue ay pinakamahusay na hindi masyadong malaking mga bangkay, hanggang sa 1300 gramo. Pinakamainam na kumuha ng pinalamig na karne, ngunit hindi nagyelo. Gayundin, ang manok ay dapat na isang natural na kulay, na may makinis na balat at isang kaaya-aya na amoy. Ang karne ay dapat na nababanat at walang mga dents.
Pag-atsara ng manok ng BBQ
Maaari kang mag-marinate ng manok para sa barbecue nang walang labis na pampalasa at pampalasa. Pinakamainam na gumawa ng marinade ng lemon-bawang. Upang gawin ito, kumuha ng 2 kg ng manok at gupitin para sa barbecue. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok na hindi metal. Mash tinadtad na sibuyas na may asin, magdagdag ng pinong tinadtad na 4 na cloves ng bawang, paminta sa lupa at juice mula sa kalahati ng isang limon. Gamit ang halo na ito kailangan mong i-rehas ng mabuti ang karne at hayaan itong mag-marinate ng 2 oras.
Paano magprito ng mga manok sa skewer
Ito ay pinaniniwalaan na ang barbecue ay pinakamahusay na luto sa uling mula sa birch, apple o cherry log. Upang gawin ito, gumawa ng isang maliit na apoy at maghintay hanggang lumitaw ang mga uling. Maaari ka ring gumamit ng mga yari na uling mula sa pakete, mas maginhawa at mas mabilis. Ang pinakamadali at pinaka-maginhawang paraan upang magprito ng mga skewer ng manok - sa grill gamit ang isang espesyal na grill. Ang mga adobo na piraso ng manok ay dapat na pantay na ilagay sa wire rack, isara ito at ilagay sa grill sa ibabaw ng mga uling. Lumiko ang grill sa bawat 4-5 minuto, depende sa temperatura ng karbon. Ang pagiging handa ng karne ay sinuri gamit ang isang pagbutas. Sinasabi ng puting likido na handa na ang kebab, at ang mapula-pula na hindi pa. Ihain ang mga kebab ng manok na mainit, na may anumang sarsa, sariwang gulay at mga halamang gamot.