Noong Middle Ages, ang pinirito na karne ay popular sa maraming mga tao sa mundo. Sa UK noong ika-15 siglo alam nila kung paano lutuin ang isang steak sa isang bukas na apoy na may mga pampalasa, tulad ng ebidensya ng recipe sa cookbook ng 1460 na edisyon. Ang pinakadakilang pag-ibig ng mga steak ay nasiyahan ng mga Amerikano, kinakain nila ang mga ito sa napakalaking dami.
Piliin ang iyong recipe
Mga steak na inihaw
Ang isang klasikong steak ay inihanda mula sa karne ng baka, mas madalas na gumagamit sila ng isang hiwa mula sa intercostal na bahagi, gupitin sa buong mga hibla. Ang kapal ng steak ay nag-iiba mula sa 2.5 hanggang 5 cm.Ang mga steak ay nag-iiba sa antas ng litson:
- halos hilaw na karne, pinainit hanggang 45 °, na may isang manipis na crispy crust;
- karne na may dugo - sa labas ng isang makapal na toasted crust, sa loob ng isang guhit na hilaw na karne;
- karne na walang dugo - pinirito hanggang sa ang pink juice ay pinalaya;
- Ang piniritong karne, kapag pinindot, transparent na juice ay dumadaloy sa labas nito.
Maghanda ng isang masarap na malambot na steak ng iba't ibang antas ng litson sa ilalim ng kapangyarihan ng isang tunay na propesyonal.