Ang masarap na mga meatball na may pulang sarsa ng alak ay isang mahusay na pagkain sa katapusan ng linggo. Pinakamainam ang pagluluto nang walang pagmamadali at pag-aalsa, tinatamasa ang proseso.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga sangkap para sa 40 Meatballs:
- Mga bola-bola:
- - 300 gr. ground beef at 200 gr. baboy;
- - sibuyas;
- - 2 cloves ng bawang;
- - 2 sprigs ng perehil;
- - karot;
- - 1 malaking itlog;
- - paminta;
- - asin;
- - mga tinapay na tinapay;
- - langis ng oliba:
- Sarsa:
- - sibuyas;
- - 2 cloves ng bawang;
- - 1 pulang paminta;
- - 1 karot;
- - stem ng leek;
- - 0.5 l ng tuyo na pulang alak;
- - asin at paminta;
- - langis ng oliba.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malaking mangkok. Grind ang sibuyas, bawang at perehil, ihalo sa karne. Kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran, ihalo ito sa itlog at idagdag sa tinadtad na karne. Asin, paminta, ibuhos ang 2 kutsara ng mga breadcrumbs at ihalo nang mabuti ang karne sa lahat ng mga sangkap. Isara ang mangkok gamit ang foil at saglit itong ilagay sa ref.
2
Sa oras na ito, inihahanda namin ang sarsa: sa langis ng oliba, magprito ng tinadtad na mga gulay - sibuyas, bawang, pulang paminta, leeks at karot. Asin at paminta. Sa sandaling magbago ang kulay ng mga gulay, punan ang mga ito ng alak, ihalo at hayaan itong mag-evaporate nang kaunti. Isinasara namin ang hinaharap na sarsa na may takip at kumulo sa loob ng 40 minuto sa minimum na init. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw ng karne. Giling ang sarsa sa isang blender, bumalik sa kawali at lutuin ang isa pang 10 minuto.
3
Kinukuha namin ang karne sa labas ng ref, sa isang kawali ay pinainit namin ang isang sapat na halaga ng langis ng oliba. Bumubuo kami ng mga meatballs, bahagyang igulong ang mga ito sa mga tinapay na tinapay at ipadala ito sa kawali. Inilabas namin ang mga natapos na meatballs na may isang slotted kutsara at inilalagay ito sa papel upang ang baso ay may labis na langis.
4
Inilipat namin ang mga meatballs sa sarsa, ihalo at umalis sa loob ng 15-20 minuto. Ihain ang mga meatballs na mainit. Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang mashed patatas, salad o french fries.