Ang kuwarta ng Kefir ay isa sa mga pinaka-maginhawang mga base ng harina, na maraming pakinabang. Maraming mga pagkakaiba-iba ng pagsubok na ito. Ang alinman sa mga recipe ay kawili-wili at hindi masama sa sarili nitong paraan. Mula sa masa sa kefir, maaari kang maghurno ng mga pie sa anumang pagpuno.
Piliin ang iyong recipe
Pangkalahatang mga patakaran
Upang makakuha ka ng isang mahusay na kuwarta sa kefir, dapat mong matandaan ang ilang mga patakaran para sa paghahanda nito.
- Kapag gumagamit ng soda, inilalagay ito sa kefir upang maalis ito sa loob ng 5-10 minuto.
- Ang lebadura ay idinagdag sa harina. Kumuha ng mas mahusay na mabilis na kumikilos na lebadura.
- Bago paghaluin, ang harina ay naayos nang maraming beses upang ibabad ito ng oxygen.
Recipe 1
Ang kuwarta ng resipe na ito ay may isang kahanga-hangang pinong texture. Nag-iiba ito sa walang mga itlog dito. Pinapabuti lamang nito ang kalidad nito.
Para sa pagsubok na ito kakailanganin mo ang mga sangkap:
- 3 tbsp. harina ng trigo
- 1 tbsp. kefir
- 1 sachet ng high-speed yeast
- 2 tbsp. l asukal
- 0.5 tsp asin
- 20 ml pinong langis ng gulay
- 50 g margarin o mantikilya
- isang kurot ng vanillin
Ang kuwarta na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Dapat tayong kumuha ng mainit na kefir. Idagdag sa langis ng gulay at margarin (matunaw), asukal, asin, vanillin. Gumalaw nang maayos ang lahat.
- Paghaluin ang lebadura sa harina at ibuhos sa mga bahagi sa masa. Dapat itong makakuha ng isang medyo malambot na base.
- Malinis sa isang mainit na lugar para sa 30-60 minuto. Maaari itong magamit para sa inilaan nitong layunin.
Recipe 2
Ang kuwarta ng Kefir ay maaaring gawin likido. Ang kuwarta na ito ay mainam para sa mga two-layer pie, kapag ang pagpuno ay puno ng kuwarta.
Para sa batter kakailanganin mo:
- 400 ml kefir
- 1 itlog
- 150-170 g harina
- 0.5 tsp soda
- isang kurot ng asin
Paghahanda ng pagsubok:
Ilagay ang soda sa mainit na kefir. Hayaang tumayo ang kefir ng mga 10 minuto. Itulak ang itlog. Paghaluin nang mabuti at simulan ang pagtula ng harina, na mabuti upang ayaan. Gumalaw ng lubid nang lubusan upang walang mga bugal. Maaaring gamitin.
Recipe 3
Ang kuwarta na ito ay inihanda sa kefir na may pagdaragdag ng margarine o pagkalat. Ang kuwarta ay napaka malambot, malambot, na humahawak ng maayos sa hugis nito. Mas mainam na uminom ng kefir acid, upang maayos itong mapapatay ang additive mula sa soda.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- 3-4 tbsp. harina ng trigo
- 170 ml ng kefir
- 0.5 tbsp. l butil na asukal
- 250 g cream margarin
- 2 yolks ng itlog
- isang kurot ng asin
- 1 tsp soda
- 0.5 tsp baking powder
Paghahanda ng pagsubok:
- Kuskusin ang yolks ng manok nang lubusan ng asukal, asin at soda. Ang Kefir upang magpainit at ibuhos sa masa ng mga yolks. Gumalaw na rin.
- Pag-ayos ng harina at pagsamahin sa baking powder.
- Ibuhos ang harina sa mga bahagi sa halo. Masahin ang nababanat na homogenous na pagkakapare-pareho ng kuwarta.