Isang hindi kapani-paniwalang simpleng recipe para sa isang makinis at nababaluktot na kuwarta, na mainam para sa paggawa ng mga dumplings, dumplings at kahit pasties. Ang kakaiba ng kastilyo ng kastilyo ay ang harina at iba pang mga sangkap ay halo-halong may sobrang init na tubig, habang sila ay "niluluto". Taliwas sa mga takot, ang pagmamasa tulad ng isang kuwarta ay maaaring gawin nang walang takot na masunog ang iyong mga kamay, dahil ang tubig ay unti-unting nagbibigay ng lahat ng temperatura sa harina. Salamat sa kumukulong tubig, ang kuwarta ay hindi dumidikit sa talahanayan, mga palad o gumulong na pin kapag lumiligid.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga sangkap
- • Wheat flour - 1000 gramo.
- • Katamtamang laki ng itlog ng manok - 2 mga PC.
- • Asin - 1 kutsara (20-25 gramo).
- • Walang amoy na langis ng gulay - 2 kutsara.
- • Mga kumukulo na tubig - 2 baso (isang baso na 250 ml).
- Mula sa pinggan kakailanganin mo ang isang mangkok, isang kahoy na kutsara o pala.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang magsimula, ihanda ang lahat ng mga sangkap ng recipe ayon sa listahan sa mesa. Pre-sifted harina sa isang mangkok. Pinapayagan ka nitong higit na pagyamanin ito ng oxygen, at ang kuwarta sa dulo ay nababanat at malakas.
2
Ang isang sinusukat na dami ng asin ay idinagdag sa inihandang harina, pagkatapos ay ang mga tuyong sangkap ay lubusan na ihalo sa bawat isa. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na ang asin ay pantay na ipinamamahagi sa buong dami ng harina. Bilang kahalili, maaari mong matunaw ang asin sa tubig na kumukulo, at mayroon na sa form na ito idagdag sa pinaghalong harina.
3
Sa isang mababaw na plato, gaanong talunin ang 2 itlog ng manok. Ang isang egg mash ay ibinubuhos sa halo ng harina, isang sinusukat na halaga ng langis ng gulay ay idinagdag, at masiglang halo-halong.
4
Ang parehong baso ng mainit na tubig ay ibinubuhos sa harina. Kasabay nito, kung ang tubig ay sobrang init, pagkatapos ang pagmamasa ay nagsisimula sa isang kutsara o spatula, at pagkatapos ay magpatuloy sa manu-manong paghahalo. Matapos ang masa ay bahagyang nakuha, inilatag ito sa mesa at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa isang homogenous, makinis na estado. Kasabay nito, inirerekumenda na alikabok ang mesa na may harina. Salamat sa manu-manong pagmamasa, ang gluten ay bubuo sa masa, ito ay magiging makinis at malambot. Mula sa tulad ng isang kuwarta napakadaling i-sculpt ang mga dumplings, dumplings at pasties, nang walang takot na masira ang masa.
5
Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang malinis na bag, naiwan upang magpahinga ng 15 minuto sa temperatura ng silid. Magkaroon ng isang mahusay na pagluluto!
Bigyang-pansin
1. Ang tubig na kumukulo ay idinagdag sa kuwarta na huling
2. Ang parehong baso ay agad na ibinuhos sa tubig na kumukulo.