Ang isang pato na may patatas sa isang mabagal na kusinilya ay isang napaka-masarap na ulam na maaaring ihain sa mesa sa anumang okasyon. Ito ay lumiliko nang pantay na masarap kung magdagdag ka ng talong sa ulam kapag nagluluto. Ang pagkain ay hindi pangkaraniwang malambot, at ang lasa ay kamangha-mangha.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 500 g ng dibdib ng pato (maaari kang kumuha ng kaunti pa);
- - isang kilo ng patatas (na may isang batang patatas, ang ulam ay mas masarap);
- - isang medium-sized na talong;
- - Tatlo hanggang apat na cloves ng bawang (maaari mong gamitin ang tuyo na bawang sa mga bag, na ibinebenta sa lahat ng mga tindahan ng groseri);
- - asin at paminta (sa panlasa);
- - langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, kailangan mong hugasan ang talong (kung kinakailangan, gupitin ang alisan ng balat), gupitin ito sa malalaking piraso, ilagay sa isang mangkok, bahagyang asin at iwanan para sa 15-20 minuto (kinakailangan ito upang ang labis na kahalumigmigan ay lumabas, kaya't mas mahusay na magprito ang gulay).
2
Susunod, kunin ang dibdib ng pato, paghiwalayin ang mga buto at i-chop ang karne (mas pinong tumaga, mas mabilis na lutuin ang ulam). Ang mga buto ay magkakahiwalay na mahirap, kaya sa yugtong ito ng maraming gawain ang kinakailangan.
3
I-on ang mabagal na kusinilya, itakda ang mode na "Pagprito", ibuhos ang langis ng gulay sa isang mangkok at ilagay ang mga piraso ng karne. Lubusan itong iprito upang makuha nito ang isang brownish tint (kailangan mong tiyakin na hindi ito sumunog sa anumang kaso).
4
Susunod, kailangan mong alisan ng balat at hugasan ang mga patatas, gupitin (ang laki ng hiwa ay ayon sa iyong pagpapasya) at ilagay sa multicooker mangkok para sa karne, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, paminta at magprito ng 10 minuto, nang hindi isinasara ang takip.
5
Hugasan ang talong mula sa asin at ilagay sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos ang isang baso ng malinis na tubig dito (maaari kang magdagdag ng higit pa at mas kaunti, depende ito sa kung aling ulam na nais mong makuha sa dulo), pagkatapos ay isara ang mabagal na mangkok ng kusinilya, itakda ang mode na "stewing" para sa 30 minuto.
Sa pagtatapos ng oras, kailangan mong subukan ang ulam at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
6
Maglingkod ng pato na may patatas at talong ay pinakamahusay na may kulay-gatas at makinis na tinadtad na damo, halimbawa, dill, perehil.
Kapaki-pakinabang na payo
Ayon sa eksaktong parehong recipe, maaari mong lutuin ang pato hindi sa isang mabagal na kusinilya, ngunit sa isang kawali. Ang pinggan ay hindi mas masahol pa.