Ang aprikot at luya jam, bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mga elemento ng bakas na bumubuo sa mga produktong ito. Ang mga luya at aprikot ay may mga anti-namumula, antioxidant, analgesic, at diaphoretic na mga katangian. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng kahanga-hangang napakasarap na pagkain na ito sa tag-araw, sa taglamig ay hindi mo lamang masisiyahan ang lasa nito, ngunit pinunan din ang katawan ng mga bitamina.
Piliin ang iyong recipe
Pagbukud-bukurin ang mga aprikot bago gawin ang jam. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, punan ng malamig na tubig at banlawan nang lubusan. Gamitin ang iyong mga kamay upang hilahin ang mga aprikot sa tubig at itabi ito sa isang tuwalya. Alisan ng balat kung ninanais. Alisin ang mga buto, i-chop ang mga ito, ilagay ang mga kernel sa mga aprikot. Upang makakuha ng iba't ibang mga panlasa kapag nagluluto ng jam, sa halip na mga aprikot kernels, maaari kang gumamit ng mga walnut, blackcurrant berries, mga almendras.
Apricot Jam na may luya
Ang 1 kg ng mga handa na mga aprikot ay inilalagay sa isang mangkok sa pagluluto at ibuhos ang 750 g ng granulated sugar. Paghaluin ang lahat nang mabuti at umalis sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos nito, ilagay ang pinggan na may mga aprikot sa isang mabagal na apoy at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos gamit ang isang kutsara na gawa sa kahoy. Pagkatapos ay alisin ang jam mula sa init at ganap na palamig ito.
Ibalik ang mga aprikot sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 20 minuto. Alisin ang lahat ng bula na lilitaw sa pagluluto sa isang hiwalay na plato. Peel 2 cm ng luya, lagyan ng rehas at idagdag sa mga aprikot. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa 25-30 minuto.
Ayusin ang handa na jam na mainit sa dry isterilisadong garapon, roll up, i-baligtad at balutin hanggang cool.
Apricot Jam kasama ang luya, Nutmeg at cinnamon
Gupitin ang mga hinugasan na mga aprikot na pahaba sa 4 na bahagi, alisin ang mga buto. Ilagay ang mga ito sa isang kusina. Magdagdag ng mas maraming asukal at 0.5 tasa ng tubig para sa bawat kilo ng mga aprikot.
Init ang mga aprikot na may asukal sa sobrang init hanggang ang asukal ay tuluyang natunaw. Huwag kalimutang pukawin ang jam gamit ang isang kahoy na kutsara at alisin ang bula.
Peel 1 cm ng luya ugat para sa bawat kilo ng mga aprikot, lagyan ng rehas ito ng malinis at idagdag sa jam. Maglagay ng isang pakurot ng kanela at nutmeg doon at ipagpatuloy ang pagluluto ng 20 minuto.
Palamig ang jam, pagkatapos ay dalhin ito muli sa isang pigsa at lutuin hanggang luto. Kung ang isang patak ng syrup sa isang sarsa ay hindi malabo, pagkatapos ay handa na ang jam. Ibuhos ito sa malinis na garapon ng baso, igulong ito at mag-imbak sa isang cool, tuyo na lugar.
Kaugnay na artikulo
Mga Recipe ng Jam ng Aprika