Ang mga dandelion ay hindi lamang magagandang bulaklak ng tagsibol, kundi pati na rin isang napaka-malusog na halaman. Para sa mabuting dahilan, malawakang ginagamit ito sa tradisyunal na gamot. Ngunit hindi iyon ang lahat. Ano ang hindi nila lutuin mula sa mga dandelion: bitamina salads, alak, sopas, balms, alak, tincture, roll at kahit kape. Ngunit ang pinakasikat na ulam ay dandelion jam.
Piliin ang iyong recipe
Kailangan mong mangolekta ng isang dandelion sa dry weather, kapag ang mga bulaklak ay nakabukas nang maayos. Palayo mula sa maingay na metropolis, mga pabrika at hindi malapit sa mga kalsada.
Mayroong iba't ibang mga pagpipilian sa pagproseso ng kulay. Maaari silang hugasan at babad upang maalis ang kapaitan, ngunit hindi ka maaaring maghugas at mapanatili ang malusog na pollen. Ngunit sa anumang kaso, ang mga dandelion ay dapat siguraduhing mapalaya mula sa berdeng pagtanggap. Maaari mong gawin ito sa mga ordinaryong gunting, pinutol ang dilaw na sumbrero.
1. Karaniwang Dandelion Jam
Kakailanganin mo: 900 ml ng asukal, 900 ml ng tubig, at direkta, ang mga dandelion sa kanilang sarili sa isang halagang 350 mga PC.
Kailangang mapuno ng tubig ang mga bulaklak at maiiwan sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, mapupuksa ang berdeng bahagi ng bulaklak, magdagdag ng tubig muli at ipadala sa apoy sa loob ng 10-15 minuto. Susunod, kailangan mong i-strain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, ihalo sa asukal at ilagay sa pigsa sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto mula sa sandaling kumukulo. Ibuhos ang mainit na jam sa mga bangko at isara ang mga lids.
2. Dandelion jam na may lemon
Para sa resipe na kailangan mong gawin: 800 ml ng tubig, 300 dandelions, 1 lemon, 1 kg ng asukal.
Hugasan namin ang mga bulaklak, magbabad, libre mula sa pagtanggap, tulad ng sa nakaraang recipe. Pagkatapos ay kailangan nilang ibuhos ng tubig, magdagdag ng hiwa ng lemon, walang binhi, ngunit may masigla. Magluto ng 40-45 minuto sa sobrang init. Palamig at hayaan itong magluto ng 12-14 na oras. Matapos lumipas ang oras, sinala namin ang sabaw, ibuhos sa asukal at muling lutuin ng 10 minuto. Palamig muli at pakuluan para sa 6-8 minuto hanggang sa nais na density.
3. Jam na may mga hiwa ng lemon
Ang mga sangkap ay pareho sa nakaraang recipe. Ang pagkakaiba ay ang isang lemon na ganap na peeled at zest ay pinutol sa hiwa at idinagdag sa dandelion syrup sa panahon ng pangalawang pagluluto.
4. Dandelion jam na may mga tala ng sitrus
Kakailanganin mo: 350 dandelions, 1 litro ng tubig, 1 orange o suha, maraming dahon ng currant, 1 kg ng asukal.
Naghahanda kami ng mga dandelion: gupitin ang berdeng bahagi, punan ito ng tubig. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang kahel, paghiwalayin ang mga buto, gupitin ito sa hiwa at ipadala sa mga dandelion. Ang mga hugasan na dahon ng kurant ay idinagdag din sa kawali. Nagtakda kami upang magluto ng 15 minuto, palamig at hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 10 oras.
Ang pagbubuhos ay dapat na mai-filter, magdagdag ng asukal dito at lutuin, pagpapakilos nang halos isang oras.