Ang damong-dagat ay isang uri ng mga gulay sa dagat. Ginagamit sila upang gumawa ng mga salad, sopas, sushi. Ang pinong lasa ng algae mismo ay maaaring lilimin ang lasa ng mga sangkap sa komposisyon ng pinggan, na nagbibigay sa kanila ng pagiging sopistikado at pagka-orihinal. Para sa pagluluto ng lutuing Hapon, higit sa tatlumpung uri ng algae ang ginagamit.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- nori seaweed - 1 pack.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang algae ay isang produkto na may mataas na nilalaman ng mga karbohidrat, pati na rin ang bakal, posporus, kaltsyum, yodo, bitamina A at C. Dumating sila sa mga istante ng mga tindahan, bilang panuntunan, sa pinatuyong anyo.
2
Para sa paghahanda ng sushi, ginagamit ang tinatawag na nori seaweed. Ang hitsura ay isang tuyo at manipis na mga sheet, na katulad ng isang pelikula. Ang Nori ay kabilang sa pulang pamilya ng algae, samakatuwid ang kulay-kayumanggi-berde na kulay. Ang haba ay hindi lalampas sa 25 cm, lapad - 5 cm. Bago pumasok sa merkado, ang nori ay hugasan ng pagpapatakbo ng sariwang tubig. Sa mga kahoy na kawayan o kawayan na inilatag sa ilalim ng araw, ang mga algae na ito ay natuyo.
3
Mula sa karampatang paghahanda ng nori algae, hindi lamang ang hugis at aesthetic na hitsura ng tapos na ulam ay nakasalalay, ngunit din lasa. Kumuha ng isang sheet ng nori seaweed at mabilis na painitin ito mula sa dalawang panig sa isang apoy, pinapanatili ang sheet sa isang pahalang na posisyon at pinainit ito nang pantay-pantay kasama ang buong haba nito. Ang apoy ay dapat na pinakamaliit. Pagkatapos ng 2-3 segundo, ang damong-dagat ay magprito, maging malutong at malutong. Hindi mo maaaring grill ang mga damong-dagat.
4
Kumuha ng makis, ito ay isang banig para sa pagbuo ng sushi, maglagay ng isang sheet ng damong-dagat sa ito gamit ang makintab na gilid, habang ang mga sangkap ng bigas at sushi ay superimposed sa mapurol na bahagi.
5
Sa tulong ng nori, gumawa sila ng roll sushi, bigas na bola (onigiri), bigas cake (mochi). Ang pagpapakita ng imahinasyon, ang pinatuyong damong-dagat ay maaaring tinadtad, gupitin sa manipis na mga piraso at garnished na may sushi at sopas na pansit na Japanese.
Bigyang-pansin
Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng mga minilistang algae na sumusukat ng 8 sa pamamagitan ng 3 cm. Maaari na silang maging pinirito at natatakpan ng toyo.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang algae ay dapat na nakaimbak lamang sa isang selyadong lalagyan o bag sa isang tuyo na lugar. Kung ang bag ng algae ay inilalagay sa isang saradong lalagyan, pagkatapos ang algae sa kasong ito ay mananatiling walang limitasyong dami ng oras.