Ang tag-araw ay hindi maaaring walang nakakapreskong dessert. Sa lemon kurd, maaari kang maghanda ng maraming masarap na pinggan. Kung nagdagdag ka ng cream cheese dito, makakakuha ka ng pinaka masarap na pagpuno ng cupcake. At kung nagdagdag ka ng cream, pagkatapos ay isang masarap na dessert ng lemon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 200 ML ng lemon juice,
- - 200 g ng cream,
- - 110 g ng asukal,
- - 60 g mantikilya,
- - 3 itlog
- - 2 tbsp. kutsara ng lemon alisan ng balat,
- - 1 tbsp. isang kutsara ng asukal sa banilya.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang 60 gramo ng mantikilya sa isang kasirola, matunaw sa mababang init.
2
Habang natutunaw ang mantikilya, basagin ang tatlong itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 110 gramo ng asukal at 1 kutsara ng asukal ng vanilla, palis hanggang malago.
3
Kapag paghagupit, ibuhos ang masa ng whipped na masa sa isang kasirola sa mantikilya. Tingnan na ang mantikilya sa sinigang ay hindi mainit, kung hindi man ang itlog ay masa.
4
Talunin ng 20 segundo, patuloy na subaybayan ang temperatura, na hindi dapat lumampas sa 60 degree. Alisin ang stewpan mula sa init.
5
Hugasan ang lemon, tuyo, lagyan ng rehas. Paghaluin ang zest sa lemon juice at cream.
6
Kung ang cream ay naging likido, pagkatapos ay ilagay ito sa isang maliit na apoy at pakuluan na may palaging pagpapakilos sa nais na density, pagkatapos ay alisin mula sa init at cool sa temperatura ng silid.
7
Latigo ang cooled cream na may isang panghalo hanggang sa isang firm foam. Dahan-dahang ihalo ang cream sa lemon cream. Ayusin ang mousse sa nakabahaging mga mangkok at mag-iwan sa ref para sa 3-4 na oras. Bago maglingkod, palamutihan ang mousse na may kalahating singsing ng lemon o sprigs ng mint, maglingkod ng pinalamig.