Ang mga tinadtad na itlog - isang tradisyonal na Pranses na ulam ng mga sirang itlog, na inilalagay sa mainit na tubig at pinakuluang sa isang bag nang walang shell, sa patuloy na kumukulong tubig. Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay sa iyo ng isang napaka malambot, creamy yolk na nakabalot sa protina. Ang pinakapopular na paggamit ng mga pinula na itlog ay nasa mga sandwich at salad. Gayundin, ang itlog ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, halimbawa sa ilang uri ng sarsa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 4 malaking itlog ng manok,
- kawali o kawali,
- slotted kutsara,
- isang rolyo ng mga tuwalya ng papel.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang palayok o kawali ng isang angkop na laki (depende sa bilang ng mga itlog). Ilagay ito sa isang sunog at plaka 2-2.5 cm ng tubig na kumukulo.
2
Matapos ang isang tiyak na tagal ng oras, makikita mo ang mga maliliit na bula na lumilitaw sa ilalim ng kawali. Pagkatapos ay putulin ang itlog, dalhin ito nang malapit hangga't maaari sa tubig na kumukulo at hayaang mahulog ito. Suriin agad kung ang itlog ay natigil sa ilalim ng palayok o kawali.
Dahan-dahang itulak ito gamit ang isang kutsara. Kung ang itlog ay lumulutang, pagkatapos ang lahat ay maayos, kung luto pa ito, ihiwalay ito sa ilalim. Gawin din sa natitirang mga itlog.
3
Hayaang kumulo ang mga itlog sa loob ng 1 minuto. Susunod, alisin ang kawali o kawali sa init. Iwanan ang mga itlog sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto at makakakuha ka ng isang siksik na protina at malambot na pula.
4
Ihanda ang mga tuwalya ng papel. Kunin ang mga itlog na may isang slotted kutsara. Humawak ng isang slotted kutsara na may isang itlog sa isang tuwalya ng papel para sa ilang minuto, upang ang labis na tubig ay mahihigop. Kung kumalat ang protina, alisin ang basahan na may kutsilyo.
5
Ihatid ang mga itlog kaagad hanggang sa mahangin.
Bon gana.
Bigyang-pansin
Ang pangunahing bagay ay ang mga itlog ay dapat na maging sariwa, mas mabuti na hindi mas matanda kaysa sa 4 na araw. Ang tubig ay hindi dapat kumulo nang labis.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang tradisyunal na resipe ay hindi kasama ang paggamit ng asin sa paghahanda ng mga tinadtad na itlog.Kung ang itlog ay hindi masyadong sariwa, bago isawsaw, magdagdag ng kaunting suka sa tubig na kumukulo. Ang suka ay makakatulong sa itlog na mapanatili ang hugis nito.
Maaari mong masira ang mga itlog sa isang mangkok, at pagkatapos ay hayaang mailabas sa isang palayok o kawali.
Kung nagluluto ka ng mga itlog nang maaga, pagkatapos ay itago ang mga ito sa malamig na tubig upang maiwasan ang pagkatuyo nito. At bago maglingkod, magpainit ng kaunti, ibinaba sila ng kalahating minuto sa mainit na tubig.
Ang mga tinadtad na itlog ay maaaring lutuin sa sabaw, gatas, alak, atbp.
Subukan ang paghahatid ng mga tinadtad na itlog na may pinausukang bakalaw. Upang gawin ito, pakuluan at tuyo ang bakalaw. Magluto ng mga itlog sa parehong tubig. Ihiga ang mga itlog sa bakalaw at maglingkod sa mesa kasama ang buttered tinapay.
Kaugnay na artikulo
Green salad na may tuna at hinanging itlog