Ang berdeng sopas ay tinatawag na berde, dahil karaniwang inihanda ito mula sa mga batang halamang gamot. Ang Arugula, spinach, nettle, sorrel, beet top at kahit mga dahon ng dandelion ay angkop para sa pagluluto. Ang mga berdeng sopas ay napaka-malusog at naglalaman ng maraming mga bitamina. Samakatuwid, dapat silang isama sa diyeta. Paano magluto ng berdeng sopas?
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- karne o sabaw ng manok
- 250 g kalungkutan
- 250 g spinach
- 2 medium na karot
- isang pares ng mga ugat ng perehil
- asin
- paminta
- ang itlog.
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan ang sabaw ng karne o manok, pilitin ito. Kumuha ng isang libong gulay, tulad ng spinach at sorrel. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pahiran ang mga gulay sa maliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Kaya nag-iiwan ka ng mas maraming bitamina dito kaysa sa kapag pinutol mo ito ng isang kutsarang bakal.
2
Peel ang dalawang malalaking karot, gupitin ang mga karot.
3
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Ilagay ang mga karot sa loob nito, isang pares ng mga ugat ng perehil, lutuin hanggang malambot ang mga gulay na ito.
4
Paghiwalayin ang manok o karne mula sa mga buto. I-disassemble ang karne sa daluyan na hiwa na may mga hibla. Isawsaw sa sabaw.
5
Matapos ang 5 minuto, idagdag ang spinach at sorrel sa sopas. Kumulo sa loob ng 10 minuto. Pepper at asin ang sopas upang tikman. Alisin sa init. Handa na ang berdeng sopas. Maaari mong ilagay ang kalahati ng mga pinakuluang itlog at dahon ng perehil at dill sa mga plato kapag naglilingkod sa kalahati. Maglingkod ng berdeng sopas ay maaaring maging parehong malamig at mainit.
6
Kung naglalagay ka ng ilang mga uri ng mga gulay sa isang berdeng sopas, ang lasa nito ay magiging mas mayaman. Bukod dito, halos lahat ng mga uri ng greenery ay perpektong pinagsama sa bawat isa.
7
Napakaganda ng nettle. Mayaman siyang masarap na lasa. Bago ang pagluluto, ang nettle ay dapat na mapetsahan ng tubig na kumukulo upang hindi ito "kagat".
8
Ang sopas ng berdeng spinach ay may masarap, masarap na lasa. Karaniwan gumawa sila ng mga berdeng mashed na sopas mula dito.
9
Mahusay na sopas na ginawa mula sa arugula. Ang pangunahing bagay ay hindi mo na kailangang magluto ng arugula. Ang recipe para sa sopas na ito ay simple. Paghaluin ang 400 g ng mga dahon ng arugula, sabaw ng gulay at 3-4 na hiwa ng puting tinapay na ibinabad sa gatas sa isang blender. Maglagay ng ilang patak ng langis ng oliba sa nagresultang sopas, at handa na ang malusog na pagkaing bitamina!
10
Ang mga nagluluto ng berdeng sopas mula sa mga dahon ng dandelion ay mag-i-stock ng mga bitamina para sa hinaharap. Ang Dandelion ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Upang maiwasan ito sa kapaitan, i-scald ang mga dahon nito nang maraming beses sa tubig na kumukulo. Mas mainam na maglagay ng ilang mga uri ng mga gulay sa ganoong sopas.
11
Kung nagluluto ka ng berdeng sopas na may mga dahon ng beetroot, dapat mong malaman na nagluluto ka ng isang lumang ulam na Ruso - Botvini. Ang lasa ng beetroot sopas ay medyo matamis at medyo acidic. Ang mga dahon ng Beet ay mas mahusay na ilagay sa sopas nang kaunti kaysa sa natitirang mga gulay, dahil mas mahihigpit at magluto nang kaunti.
12
Nasa sa iyo na magpasya kung ano ang eksaktong magluto ng berdeng sopas mula sa, ngunit ang alinman sa mga sopas na ito ay mabuti at masarap sa sarili nitong paraan.
Bigyang-pansin
Ang mga gulay ay mas mahusay na kunin ang bata.
Kapaki-pakinabang na payo
Banlawan ang mga gulay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.