Ang mga pinirito na cake ay ginawa mula sa lebadura na lebadura - mantikilya o maasim, nagsisimula sa anumang mga produkto - mula sa mga mashed patatas at mga kabute hanggang sa matamis na jam at pinirito sa mas maraming langis ng gulay o taba. Siyempre, hindi ito ang pinaka mahusay na pagkain, ngunit kung minsan masarap na ituring ang iyong sarili sa isang masarap!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa pagsubok:
- 1 kg ng harina;
- 1 tasa ng gatas;
- 40 g ng sariwang lebadura o 2 sachet ng tuyo;
- 125 g mantikilya;
- 2 yolks;
- 1 itlog
- 3 tbsp. kutsara ng asukal;
- ang asin.
- Para sa pagpuno:
- 1 kg ng patatas;
- 0.5 kg ng mga kabute;
- 2 sibuyas;
- 1 ulo ng repolyo;
- ang mga itlog
- gatas
- mantikilya para sa mashed patatas - upang tikman;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghanda ng isang kuwarta para sa masa: sa mainit na gatas (mga 37-38˚˚) magdagdag ng lebadura at asukal. Igisa ang kalahati ng harina na may asin at ibuhos sa handa na halo. Gumalaw sa nagresultang masa, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
2
Kapag angkop ang kuwarta, magdagdag ng pinalambot na mantikilya, yolks at isang itlog dito - dapat na nasa temperatura ng silid. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina. Maingat na ilagay ang kuwarta - dapat itong maging makinis, hindi malagkit sa mga kamay. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa init para sa isa pang oras.
3
Kapag ang kuwarta ay bumangon, masahin ito at iwanan ito para sa isa pang kalahating oras o isang oras.
4
Habang paparating ang masa, ihanda ang pagpuno. Peel ang patatas, gupitin sa malaking piraso, lutuin sa inasnan na tubig at mash. Maaari kang magdagdag ng isang itlog, mainit na gatas o mantikilya dito kung nais mo.
5
Peel ang sibuyas, i-chop ang pino at magprito sa langis ng gulay. Mga kabute (pinakamahusay na gumamit ng mga kagubatan, halimbawa, butterfish, boletus, atbp., Ngunit maaari ka ring kumuha ng mga kabute), alisan ng balat, gupitin sa maliit na piraso at magprito ng mga sibuyas hanggang luto. Pagsamahin ang tinadtad na patatas na may pinirito na kabute, ihalo nang lubusan.
6
Gupitin ang repolyo sa mga maikling guhit, asin, ihalo nang lubusan at tandaan nang kaunti upang mapahina ito.
7
Itusok ang repolyo sa langis ng gulay kasama ang natitirang sibuyas hanggang malambot.
8
Pagulungin ang kuwarta sa isang mesa na inihaw ng harina at gupitin ang mga bilog mula rito. Sa gitna ng bawat inilatag ang pagpuno - repolyo o mashed patatas na may mga kabute. Kurutin ang mga pie.
9
Fry pie sa isang malaking halaga ng mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.
10
Ilagay ang mga tapos na cake sa isang tuwalya ng papel upang mai-stack ang labis na taba. Maglingkod nang gaanong pinalamig.
Kapaki-pakinabang na payo
Bilang pagpuno para sa mga pie, maaari ka ring gumamit ng mashed patatas na walang mga kabute, o pinirito lamang na mga kabute, pati na rin ang tinadtad na karne sa dalisay na porma o halo-halong may pinakuluang bigas, pinakuluang itlog at tinadtad ng berdeng mga sibuyas, at iba pa.