Ang Borsch ay paboritong, malasa at mabangong ulam. Karaniwan ito ay ginawa mula sa mga sariwang gulay. Ngunit upang tamasahin ang lasa nito sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang gasolinahan ngayon.
Piliin ang iyong recipe
Upang maghanda ng isang dressing sa gulay para sa borsch, kakailanganin ang mga sumusunod na produkto (humigit-kumulang 8-9 litro ng sarsa):
- Puting repolyo (ang grado na "Kolobok" at iba pa ay angkop) - 3 kg
- Mga Beets - 1.5 kg
- Karot - 1 kg
- Mga kamatis (hinog, pula) - 1 kg
- Mga sibuyas - isang libra
- Tomato paste / ketchup - 3 kutsara
- Langis ng mirasol - humigit-kumulang na 0.5 litro
- Asin - 3 kutsara
- Suka 70% - 2 kutsarita
Pagluluto:
1. Maghanda ng mga gulay: hugasan ang mga beets, karot at kamatis. Peel sibuyas at beets.
2. Ganap na putulin ang repolyo. Gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa maliit na cubes (humigit-kumulang na 0.6x0.6 cm). Ang grate beets at karot sa isang magaspang na kudkuran (kung ninanais, ay maaaring i-cut sa maliit na piraso).
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malaking palayok (maaaring nasa isang kaldero).
4. Magdagdag ng tinadtad na gulay, asin at tomato paste sa langis.
5. Gumalaw ng pinaghalong gulay.
6. Stew gulay sa paglipas ng medium heat, pagpapakilos nang madalas.
7. Oras sa pagluluto - mga isa at kalahating oras.
8. Sa dulo ng sinigang, magdagdag ng suka sa mga gulay, pukawin at kumulo ng kaunti pa.
9. Ayusin ang mainit na pagbibihis sa mga isterilisadong garapon (maaari kang gumamit ng mga lata ng 0.5 o 0.7 litro) at gumulong.
10. Palamig ang mga lata sa isang madilim na lugar sa pamamagitan ng unang pag-flipping ng mga ito gamit ang kanilang mga lids at ibinalot ito.
Ang dressing na ito ay nakakatipid ng oras at nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na borsch, kahit na sa taglamig wala kang mga beets o repolyo sa kamay.
