Ang pagyeyelo ng karne ay isa sa mga pinakamahusay na paraan para sa pangmatagalang imbakan ng produktong ito. Gayunpaman, upang sa pagluluto hindi niya nawala ang lahat ng kanyang mga katangian ng nutritional at panlasa, ang karne ay dapat na maayos na matunaw.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang karne ay dapat na lasaw sa refrigerator sa mas mababang istante sa isang temperatura na hindi hihigit sa 4 ° C. Ang oras ng Defrosting ay depende sa bigat ng karne. Halimbawa, ang isang 2 kilo na piraso ay karaniwang nangangailangan ng isang araw.
2
Ang karne ng manok ay dapat na mailagay sa isang defrosting container na may isang espesyal na insert sa anyo ng isang sala-sala upang matunaw ang tubig, kung saan matatagpuan ang mapanganib na bakterya ng salmonella, ay hindi nasisipsip sa bangkay.
3
Ang isa pang paraan upang mapanira ang karne ay may malamig na tubig. Kasabay nito, upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi hugasan sa produkto, dapat itong ilagay sa isang selyadong plastic bag. At pagkatapos ay kapalit sa ilalim ng isang stream o mas mababa sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Sa ganitong paraan, ang karne ay magbubuong sa 1-3 na oras.
4
Kung kailangan mong i-defrost ang karne sa pinakamaikling posibleng panahon, maaari mong gamitin ang microwave. Ilagay ang produkto sa isang ceramic dish na may takip at microwave. Itakda ang mabilis na mode ng defrost at maghintay para sa signal ng kagamitan sa bahay. Pagkatapos ay i-on ang piraso at ulitin ang pagkilos. Gawin ito hanggang malambot ang karne. Tandaan na ang tunaw sa microwave, ang karne ay nawawala ang mga bitamina at mineral.
5
Maaari kang mag-defrost ng karne sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, alisin ang packaging mula sa produkto, ilagay sa isang mabagal na kusinilya at itakda ang mode upang "singaw" sa panel para sa 5-10 minuto. Sa gayon, ang mas maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili.
6
Mayroong isa pang tip - kapalit ng nagyeyelo na karne sa ilalim ng nakabukas sa tagahanga o iwanan ito sa bukas na bintana. Ang isang stream ng hangin ay mapadali ang mabilis na pag-thawing ng produkto.
7
Ang lasaw na karne ay dapat hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at lutuin kaagad. Huwag muling i-freeze ito. Makakaapekto ito sa hitsura at panlasa, at mga kapaki-pakinabang na katangian.
8
Ang ilang mga maybahay ay nag-freeze ng sariwang karne sa malalaking piraso. Ito ay lubos na kumplikado ang kanilang gawain kapag lasaw ng isang produkto. Mas mahusay ito bago ipadala ito sa freezer, hatiin ang karne sa maliit na bahagi at balutin ang bawat piraso ng cling film.
Bigyang-pansin
Ang isang maayos na lasaw na piraso ng karne ay may pantay na kulay, siksik na texture, basa-basa, nababanat na ibabaw. Bilang karagdagan, ang isang sariwang amoy ay dapat na nagmula sa produkto.
Kapaki-pakinabang na payo
Hindi inirerekumenda na tunawin ang karne sa ilalim ng mainit o mainit na tubig. Sa kasong ito, nawala ang lasa ng produkto, ang hitsura ay lumala. Gayundin sa ibabaw ng microbes at bakterya na dumami. Para sa parehong dahilan, hindi inirerekumenda na matunaw ang malalaking piraso ng karne sa countertop.